LOMOS DE SALMONETE SOBRE PATATA Y CREMA DE TOMATE NATURAL


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Pescados PATATA











Ingredientes

1 DL. ACEITE DE OLIVA
2 UD. TOMATE maduro
2 UD. SALMONETE de roca


Elaboración

PREPARACIÓN

Limpiar los salmonetes, abrirlos a la mitad y desespinarlos con ayuda de unas pinzas. Reservar.
Con ayuda de un robot, triturar los tomates junto con el aceite de oliva hasta lograr una emulsión. Colar por un colador fino y ponerlo en la base de un plato, encima depositar los salmonetes que previamente memos hecho en una sartén sólo por un lado.




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