 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
Contenido patrocinado |
 | |
| |
|
Ii Concurso de Propuestas de Investigación en Cocina y Nutrición Foro Internacional de La Dieta Mediterránea |
| |
| |||||||
|
firman en esta edición | ||||||
|
|||||||
| |||||||
| |||||||
|
Matteo Gaffoglio ¿qué Pasa con La Nueva Cocina? | ||||||
|
Andoni Sarriegi Recetas para Una Crisis | ||||||
|
Miguel Guzman Peredo Cata Maridaje de Rones Añejos 'mocambo' y Cafés de Veracruz | ||||||
|
Raúl García Jiménez El Calabacín: Hortaliza Fundamental en La Cocina | ||||||
|
Quique Rodríguez en Tiempo de Crisis, Bienvenida al “gastrobar” | ||||||
|
Juan Pablo Felipe Berenjenas Fritas con Ketchup Campero | ||||||
|
Manuel Bolivar a Propósito de La Hallaca | ||||||
| |||||||
|
El lado más silvestre de la cocina
LA LIBRERÍA GASTRONÓMICA
|
||||||||||||||
(Redacción). Iolanda Bustos (Palafrugell, 1976) es cocinera profesional, de formación autodidacta, y ahora también escritora. Recientemente ha publicado La mejor cocina con flores, plantas y frutos silvestres con Salsa Books. Este libro contiene información de 64 especies vegetales con sus características, aplicaciones gastronómicas, y propiedades para la salud, acompañadas de más de 100 recetas. La cocinera catalana nos enseña así cómo elaborar una cocina rica basada en flores, plantas y frutos silvestres que se encuentran en los campos y paisajes de España. Y por si quedara alguna duda, en las últimas páginas se añade un calendario donde ver, por meses, el momento idóneo de recolección en forma de flores, frutos y semillas o raíces. Con el recetario de Iolanda podremos degustar desde casa unos sabrosos huevos al plato con puré de ortigas, un papillote de rodaballo al aroma de espliego o un original pastel de amapolas. Editorial: Salsa Books Páginas: 302 Tamaño: 16'2 x 26 cm ISBN: 978-84-96599-40-6 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Salmón a la dieppoise sobre polenta grillada y caviar de bernjena por Mario Villalba vea otras 2430 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Leonardo Choi nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Naiara Briones |
||
 |
|
 |
