Joan Berenguer Villar en memoria de el que fue un gran colaborador
ALIMENTAST, como ente catalizador de una gran diversidad de actos en los que la gastronomía y los vinos son protagonistas, acaba de organizar el primer concurso de cocina en el que las amas de casa y en general los aficionados al arte de los fogones han puesto todo su saber en aras de enaltecer la cocina pirenaica más tradicional.
El objetivo marcado fue el de conseguir que todas estas personas, que todavía mantienen viva la ilusión por elaborar la cocina que se ha ido transmitiendo de generación en generación, demostraran sus habilidades en los fogones.
El concurso se dividió en once temáticas diferentes: - tortillas - caracoles - sopas - pasta - bacalao - arroces - tripas (callos) - canelones - fricandó - setas - y un apartado de bocadillos para dar opción a que cada participante pudiera lucirse en el tipo de receta que mejor supiera interpretar.
Cada apartado fue patrocinado por un establecimiento de restauración que ofreció al ganador dos menús gratuitos en su establecimiento.
Además, los dos finalistas de cada especialidad viajaron a Vilafranca del Penedès, donde atendidos por los responsables de Bodegas Torres, tuvieron la oportunidad de conocer sus bodegas y viñedos además de disfrutar de un espléndido ágape con el que fueron obsequiados. También la cadena hotelera HUSA?La Montaña quiso obsequiar a los dos mejor puntuados de todos los apartados, ofreciéndoles dos noches gratuitas.
Los numerosos participantes demostraron que la cocina está viva, que muy a pesar de los muchos inconvenientes que conlleva la vida actual, existe un gran interés por los temas culinarios y este era precisamente el objetivo que los organizadores perseguían, de tal manera que ya se está pensando en una nueva organización de estas características para esta próxima primavera.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr