Abrir una botella de vino puede ser, a partir de ahora, mucho más fácil. RAIMAT, la innovadora bodega de la D.O. Costers del Segre (Lérida), ha lanzado su primer vino con tapón de rosca o screw cap: el RAIMAT VIÑA 27 Chardonnay.
La bodega española ha decidido dar un paso más y convertirse en una de las primeras que introduce el tapón de rosca. Mark Nairn, enólogo de Raimat afirma: ?El uso del corcho está muy arraigado a la cultura del vino. Sin embargo, usar tapón de rosca, aunque pueda resultar más sorprendente, aporta una serie importantes ventajas para el consumidor. La búsqueda constante de la calidad es la principal razón de ser de RAIMAT y por ello, no podíamos permanecer ajenos a esta realidad?.
Las principales ventajas que tiene el uso del tapón de rosca son:
- Impedir posibles modificaciones en el sabor y olor del vino (p.e. sabor a corcho).
- Evitar la filtración de oxígeno y, por tanto, su oxidación prematura.
- Perpetuar y ensalzar los aromas frutales del vino gracias a su hermetismo.
- Su comodidad y facilidad en la apertura y el cierre.
RAIMAT VIÑA 27 Chardonnay
El vino elegido por Raimat para introducir el nuevo tapón de rosca es el Viña 27 Chardonnay. El equipo de enólogos consideró que las ventajas del nuevo sistema de cierre contribuirían a la adecuada conservación de un vino con aromas y sabores intensos, acidez y frescura. Este varietal blanco conserva una gran riqueza de aromas y mantiene una calidad e intensidad extraordinarias. Se distingue por lo equilibrado de su acidez y la complejidad de sus aromas frutales.
Este lanzamiento no supone para la bodega romper con el uso del tapón de corcho. Como afirma Nairn: ?Este vino se podrá encontrar con los dos tipos de cierre y, de momento, seguimos usando el corcho para el resto de nuestros vinos. La elaboración de cada vino es diferente y valorar si es mejor un cierre u otro viene determinado por múltiples factores. Raimat respeta la tradición y también apuesta por las continuas novedades que le aportan sus investigaciones, siempre con el afán de mejorar cada detalle?.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr