Hola amigos, ¿qué tal, como os va todo?, ¿ya cocináis lo suficiente? Hoy os proponemos unas recetas muy fáciles que podréis preparar tranquilamente, eso sí siempre bajo la supervisión de un adulto, ya que en alguna tenemos que utilizar el cuchillo.
Las recetas de esta semana tienen como base los melocotones. Con ellas aprenderéis una manera fácil y divertida de comer esta fruta y sobre todo saludable.
¡Hasta pronto!
Gazpacho de melocotón Ingredientes para 4-6 personas:
6 melocotones 150 gr. de jamón 1 l de caldo de pollo 1 cebolla tierna 1 puerro aceite de oliva 1 cucharada perejil picado 1 pizca de nuez moscada cebollino sal
Preparación:
Coloca una hoja de papel especial para hornear sobre una placa de horno, pon encima las lonchas de jamón, y cubre con otro papel. Déjalo cocer en el horno durante 50 minutos, a 150 grados. Retira las lonchas del horno, pártelas y pásalas por el molinillo de café, hasta conseguir un polvo fino.
Pica finamente la cebolla tierna y la parte blanca del puerro. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Lava los melocotones, pícalos en trozos pequeños, añádelos a la cazuela y rehoga un poco. Vierte encima el caldo y cuécelo durante 6-8 minutos.
Tritúralo todo con la batidora y pásalo por un colador. Sirve el gazpacho en platos individuales, espolvorea con el polvo de jamón y un poco de nuez moscada. Decora con unas ramas de cebollino picado y unas hojas de menta.
Canapé de pollo y melocotón Ingredientes para 4 personas:
1 pechuga de pollo cocida 1 lata pequeña de melocotón 6 rebanadas de pan de molde œ puerro 1 cucharadita de mostaza mayonesa perejil sal
Preparación:
Corta la pechuga en dados pequeños, ponlo en un bol, junto con la mayonesa y la mostaza. Pela y pica fino el puerro e incorpóralo al bol.
Escurre tres trozos de melocotón y córtalos bien pequeños, añádelos a la mezcla anterior, pon el perejil picado y resérvalo en la nevera.
Corta el pan en círculos y pon un poco de pasta encima de cada trozo de pan, decóralo con un poco de perejil y trocitos de melocotón.
Batido de melocotón Ingredientes para 4 personas:
1 lata grande de melocotón 2 bolas de helado de vainilla 1 lata pequeña de leche evaporada
Preparación:
Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora, bátelo bien hasta que quede muy cremoso y suave.
Sírvelo bien frío, adornado por unos gajos de melocotón y unas hojas de menta.
Helado de melocotón Ingredientes para 4 personas:
600 g de melocotones 6 cucharadas de azúcar 250 ml de nata líquida para montar 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
Pela y escalda los melocotones en un poco de agua hirviendo, pártelos por la mitad, retira los huesos. Trocéalos y ponlos en el vaso de la batidora junto con el azúcar y el zumo de limón.
Tritúralo bien, cuando esté fino, añade sin dejar de batir la nata líquida. Pon el helado en un recipiente al congelador, acuérdate de batirlo cada 30-40 minutos hasta que el helado esté a punto.
El melocotón El melocotón, es el fruto del melocotonero, de la familia de las rosáceas (con más de 2.000 especies de plantas), la de las nectarinas y los paraguayos.
El melocotonero es originario de China, donde las referencias a su cultivo se remontan a 3.000 años atrás. En China los melocotones son un símbolo de larga vida e inmortalidad y constituyen un motivo habitual en la decoración de las famosas porcelanas del país.
Su cultivo y utilización, no se extendió por Europa hasta la Edad Media, y hoy en día su cultivo se extiende por todo el mundo.
Principales variedades de melocotón:
Alexandra, Mireille, Red wing: se encuentra a finales de mayo o principios de junio, su piel es de color rojo anaranjado con alguna pinta amarilla y no tiene defectos en la piel.
Merryl y Elegant lady: son las variedades que más destacan por su calidad, productividad y consumo. Son de carne amarilla y su piel es aterciopelada, de un rojo intenso. La pulpa es de color amarillo y muy dulce.
Baby Gold: de piel rojiza y amarillenta, pulpa dura o semi dura, jugosa, de color rojo amarillento y adherida al hueso.
Royal Glory: se caracteriza por la coloración rojo intenso de su piel. Su pulpa está total o parcialmente desprendida del hueso, hecho especialmente relevante cuando el fruto llega a su madurez. Es de carne jugosa, consistente y dulce.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr