Una nueva edición del Salón Internacional del Club de Gourmets abrirá sus puertas del 19 al 22 de abril de 2004 en los pabellones de Cristal y La Pipa del Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid.
En 1987 se celebró el Primer Salón en el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo en Madrid, expresando siempre las sucesivas convocatorias su deseo de convertirse en un punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos de alimentación y bebidas de alta gama del mercado español.
Se trataba de divulgar la pluralidad y bondad de los productos gourmets, artículos artesanales e industriales de máxima calidad. Participaron 73 expositores y lo visitaron un total de 8.000 personas entre profesionales del sector, chefs, comerciantes, periodistas y aficionados a la gastronomía y los vinos.
En 1992, coincidiendo con las Olimpiadas de Barcelona y la Exposición Universal de Sevilla, el Salón estrenó carácter internacional otorgado por la Secretaría de Estado para el Comercio, publicado en el B.O.E. del viernes 22 de noviembre de 1991, siendo convocado ese año bajo el lema de VI Salón Internacional del Club de Gourmets.
Actualmente el Salón de Gourmets está consolidado como la primera feria de productos gastronómicos de calidad de España, ostentando el título de única de Europa en su género.
En la pasada edición correspondiente al año 2003, el Salón contó con 967 expositores (26,9% más que el año anterior), y 46.541 visitantes profesionales, apreciándose también un ligero aumento en este apartado. Respecto a la superficie de exposición neta se alcanzaron los 10.547 m2, (un incremento de 16% con respecto al año pasado).
Amparados bajos sus respectivas CC.AA., participan fabricantes de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Madrid, Murcia, Navarra y País Vasco, además de Patronatos y Diputaciones Provinciales que albergan un gran número de productores de su jurisdicción. También se incrementa la presencia de productos extranjeros procedentes de Alaska, Argentina, Austria, Bélgica, Chile, Colombia, Francia, Italia, India, Noruega, Portugal, Reino Unido y Suiza, entre otros países.
Asimismo y paralelo al XVIII Salón Internacional del Club de Gourmets se celebra el V Taller de los Sentidos Gourmets, cuyo objetivo es acercar a los consumidores toda la información sobre el apasionante mundo de los alimentos.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARALELAS* Lunes, 19 de abril de 2004
? LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN ESPAÑA / MAPA Horario: de 11.00 h a 12.00 h Ubicación: Pabellón La Pipa. Sala de Actividades Zona Eco.
? XI CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN / DEHESA DE EXTREMADURA Horario: de 12.00 h. a 13.30 h. Ubicación: Pabellón de La Pipa. Zona de Actividades.
? AGRICULTURA, NATURALEZA Y SOCIEDAD. Joaquín Araujo. Periodista. Horario: de 12.00 h a 13.00 h Ubicación: Pabellón La Pipa. Sala de Actividades Zona Eco.
? ENTREGA DE PREMIOS DEL XI CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA Horario: de 15.00 h. a 15.30 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
Martes, 20 de abril de 2004
? IX CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / JÓVENES RESTAURADORES / BOCUSE DŽOR Patrocinado por el FROM (Fondo de Regulación y Ordenación Marina) Horario: de 10.00 h. a 18.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
? PERSPECTIVAS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN LA UE. Victor Gonzalvez. IFOAM (International Federation of Organic Agricultural Movements) Horario: de 11.00 h. a 12.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Sala de Actividades Zona Eco.
? ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA GOURMETOUR 2004 Y DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS 2004 Horario: 11.30 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
? PRESENTACIÓN DE LA D.O. PROTEGIDA SIDRA DE ASTURIAS / DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ASTURIANOS Ceferino Cimadevilla. Presidente de la Asociación de Sumilleres de Asturias Horario: 12.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Stand del Principado de Asturias, nº 4402
? FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS Y TÉCNICOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA: J.L. Porcuna SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica Horario: de 12.00 h. a 13.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Sala de Actividades Zona Eco.
? ENTREGA DEL PREMIO DEL II CONCURSO LITERARIO FOGÓN Horario: 12.30 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
? RUTA GASTRONÓMICA DEL CAMINO DE SANTIAGO A SU PASO POR PALENCIA Horario: 13.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Stand de la Diputación de Palencia, Nº 4202
? PRESENTACIÓN DEL III CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN Horario: 13.00 h. Ubicación: Pabellón de Cristal. Entreplanta. Sala 2 (acceso junto a escaleras)
Miércoles, 21 de abril de 2004
? IX CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / JÓVENES RESTAURADORES / BOCUSE DŽOR Patrocinado por el FROM (Fondo de Regulación y Ordenación Marina) Horario: de 10.00 h. a 18.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
? QUESO, VINO, ARROZ Y ACEITE ECOLÓGICOS: JOSÉ LUIS MARTÍN, DIONISIO DE NOVA, CARLES IBÁÑEZ Y PILAR MOLINES Horario: de 11.00 h. a 12.30 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Sala de Actividades Zona Eco.
? PRESENTACIÓN DEL LIBRO: "PROVINCIA DE BADAJOZ: EL SABOR DE SUS RESTAURANTES" Horario: 12.00 h. Ubicación: Pabellón de Cristal. Stand Junta de Extremadura, Nº 3135 , ? PRESENTACIÓN DEL VINO DIONISOS VINUM VITAE 2001. BODEGA DIONISOS AGRICULTURA BIOLÓGICA Horario: 13.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Sala de Actividades Zona Eco.
? PRESENTACIÓN DE BÉLGICA Y LUXEMBURGO COMO PAÍSES INVITADOS PARA LA XIX EDICIÓN DEL SALÓN DE GOURMETS 2005 Horario: 13.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Stand Grupo Gourmets, Nº 5300
? ENTREGA DE PREMIOS DEL CONCURSO DE RECETAS CON ESPÁRRAGO DE NAVARRA PARA LAS ESCUELAS DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID Horario: 13.30 h. Ubicación: Pabellón de Cristal. Stand Gobierno de Navarra, Nº 1318
? PRESENTACIÓN DEL LIBRO "ARZAK RECETAS" Horario: 18.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades
? ENTREGA DE PREMIOS DEL IX CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / JÓVENES RESTAURADORES / BOCUSE DŽOR. Patrocinado por el FROM (Fondo de Regulación y Ordenación Marina) Horario: 18.30 h. a 19.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
Jueves, 22 de abril de 2004
? II GOURMETQUESOS, CATA-CONCURSO DE LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA: FINAL Horario: 11.00 a 14.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
? LA COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO ECOLÓGICO: MARÍA MARTÍN DE LA TORRE. Jefe de Producto Departamento de Marcas Propias. Carrefour Horario: de 11.00 h. a 12.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Sala de Actividades Zona Eco.
? ENTREGA DE PREMIOS DEL II GOURMETQUESOS CATA-CONCURSO DE LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA Horario: 15.30 h. a 16.00 h. Ubicación: Pabellón La Pipa. Zona de Actividades.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr