Etiquetados Más Saludables: Aprobado Proyecto Ley en Chile Advirtiendo Alto Contenido en Grasas, Azúcar O Sal | Leyes, Decretos, Directrices Y Normativas Sudamérica

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Conocer la composición de los alimentos que consumimos es una de las preocupaciones principales en los países desarrollados, no sólo en lo que se refiere a los aditivos introducidos en el proceso de manipulación o elaboración, sino también referido a sus proporciones nutricionales

La cantidad y calidad de grasas, azúcares o sodio influyen de modo determinante en nuestra salud, especialmente en las sociedades en las que no acostumbramos a tener acceso directo a la materia prima en su centro de producción original, por lo que en nuestra dieta cotidiana entran en importante cantidad materias primas y alimentos que sufren algún tipo de transformación

En estos últimos años empieza a ser atentida las peticiones relacionadas con una mayor claridad en el etiquetado que incluye no sólo la propia composición del alimento, sino también la muy útil y ya imprescindible trazabilidad, apreciándose paulatinas mejoras en la información que se suministra, pero queda todavía bastante camino por andar, ya que no siempre se ofrece esta información en un formato accesible y comprensible para la mayordía de consumidores

En Chile ha sido aprobada en mayo un proyecto de ley pionero: la Ley sobre Composición Nutricional y su Publicidad

El proyecto de ley será el primero en el mundo en establecer declaraciones de advertencia en el etiquetado de alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal, según la experta internacional Ainhoa Larrañaga, Gerente de Asuntos Regulatorios de EAS

Larrañaga ha indicado que cuando el proyecto se promulgue ley, el uso de declaraciones de advertencia tales como “con alto contenido de…” será obligatorio en el etiquetado de estos alimentos

Además, Larrañaga remarcó que la legislación también extenderá la lista de nutrientes con etiquetado nutricional obligatorio, con el fin de incluir las grasas saturadas y azúcares junto con los contenidos de energía, proteínas, hidratos de carbono y sodio

Agregó que el Ministerio de Salud de dicho país está trabajando en los perfiles nutricionales que definirán estos alimentos, estableciendo diferentes límites nutricionales que aplicarán a distintas categorías de alimentos. Es posible que durante el mes de junio el Ministerio confirme los valores que clasificarán a los alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal

“A pesar de que a nivel mundial algunos países como Corea del Sur, Singapur, Tailandia o ciertos países de la Unión Europea implementan hoy en día nuevas normas para el etiquetado nutricional, ya sea de manera voluntaria u obligatoria, Chile será el primer país en la región y en el mundo que establezca declaraciones de advertencia obligatorias en alimentos”, expresó Larrañaga, “será interesante evaluar el impacto de esta ley cuando se promulgue, tanto en Chile como en el resto de la región de América Latina. En Perú, se presentó recientemente un proyecto de ley por el cual serían obligatorias las declaraciones de advertencia en las etiquetas de alimentos” 

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