Por tercer año consecutivo, La Luna de Metrópoli, el suplemento de ocio y cultura del diario El Mundo, ha concedido sus premios a lo mejor del año en Madrid. Se trata de unos premios honoríficos que reconocen el trabajo y la creatividad de los establecimientos y profesionales de la Comunidad durante el año 2005.
El equipo responsable de la sección ?Comer? del suplemento La Luna de Metrópoli, integrado por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Álvaro Lerena, es el encargado, cada año, de elegir a los ganadores y finalistas en base a los méritos acumulados a lo largo del mismo. El jurado se rige por la voluntad de premiar la novedad e intentar, en la medida de lo posible, no repetir nombres de la edición anterior.
Uno de los portales más importantes de Europa en lo que a vino se refiere, y lugar de obligada consulta para los amantes de la viticultura, http: www.elmundovino.com , premia por su parte a los tres mejores caldos del año en las categorías de tinto, blanco y generoso.
Estos premios gastronómicos se han convertido en todo un referente dentro del sector, y el jurado responsable lo tiene cada año más difícil ante la creciente calidad, tanto de los profesionales como de los establecimientos y bodegas.
En esta edición los galardonados son: -Restaurante del año: La Broche (Finalistas: El Mesón de Doña Filo y Casa José). -Restaurante revelación: (Ex Aequo) El Antojo y Zaranda (Finalistas: Asiana y El Patio de Leo). -Restaurante de cocina tradicional: Asador Imanol (Finalistas: La Lonja y Asturianos). -Restaurante de cocina extranjera: Yuán (Finalistas: Boccondivino y Le Petit Bistrot). -Restaurante de fuera de Madrid: (Ex Aequo) El Mesón de Doña Filo y Casa José (Finalistas: La Lonja y Urrechu). -Cocinero en progresión: Ricardo Sanz de Kabuki (Finalistas: Fernando del Cerro de Casa José y César Rodríguez de El Antojo). -Mejor maître: Leoncio González de Txistu (Finalistas: Fernando González Ortiz de Yuán y Ángeles Jiménez de Nicolás). -Mejor sumiller: Juan Antonio Herrero de Lágrimas Negras (Finalistas: Manuel Rosell de Bodegas Rosell y Gerardo Jiménez de Gaztelupe). -Más que un restaurante: Nueva Fontana (Finalistas: Asiana y Lavinia Espacio Gastronómico). -Mejor decoración: Lágrimas Negras (Finalistas: Arola Madrid y Europa Decó). -Bar de tapas o enoteca: El Quinto Vino (Finalistas: El Fogón de Trifón y El Gorro Blanco). -Tienda gastronómica: Raza Nostra (Finalistas: Pastelería Internacional y Supermercados Nativos). -Tinto del año: LErmita 2003, Álvaro Palacios (DOC Priorat). -Blanco del año: As Sortes 2004, Rafael Palacios (DO Valdeorras). -Generoso del año: Amontillado Solera Fundacional 1905, Pérez-Barquero (DO Montilla-Moriles).
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr