Seguramente una de las mas tapas de encurtidos mas importantes del mundo , quien no la a comido alguna ved quien no sabe de donde vienen si de San Sebastian Gipuzcoa y dicen que nacion en la calle reyes catolicos en el Bar valles
Para hacer esta tapa no necesitas (casi!) nada: ni tiempo, ni muchos ingredientes, ni siquiera saber cocinar. Tan sólo inserta la guindilla, la anchoa y la aceituna y disfruta de la explosión de sabores en equilibrio: el picante de la guindilla + el salado de la anchoa + el ácido de la aceituna. Un delicioso modo de descubrir que lo salado puede ser refrescante
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |