Tenemos disponible en el quiosco el número 270 de Sobremesa que ofrece una entrevista a Ferrán Adrià en la que apunta a las tendencias de fondo de la cocina de vanguardia y su futuro, además de abrir las puertas de El Bulli para mostrar cómo funciona su profesional y compenetrado equipo. En sus páginas de vinos, Sobremesa pone el foco de atención en la Borgoña y, por otro lado, en los blancos gallegos. Un espacio especial se dedica a las algas marinas de Porto Muños y el reportaje de viajes nos lleva hasta Pekín, sede de los Juegos Olímpicos 08.
¿Quién dijo que los rosados eran los vinos para quienes no gustaba el vino? En su edición de verano, Sibaritas rompe ese tópico presentando una colección de esmerados ejemplos de lo que a día de hoy están produciendo en rosados importantes bodegas españolas. En el apartado de destilados, tenemos las últimas actualizaciones de barmans en torno al emblemático dry martini y Paz Ivison nos descubre las posibilidades del hielo para mejorar nuestros combinados. También tenemos la oportunidad de conocer más a fono a Alice Feiring, escritora americana de gastronomía y vinos.
Y, por si alguien todavía no lo ha visto, en Spaingourmetour tiene un reportaje dedicado a las mujeres que despuntan hoy en la alta cocina española dirigiendo sus propios restaurantes. Aprendemos más sobre el pescado de acuicultura y la opinión que sobre éste tienen cocineros como Andoni Luis Aduriz o Koldo Royo. Además, en vinos descubrimos la variedad producida por las denominaciones de origen de Aragón, por otro lado los aromas y sabores de los quesos azules del Norte o las sofisticadas herramientas para profesionales de cocina de la firma ICC.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr