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JAPONES


Su propuesta fusiona la cocina japonesa con toques mediterráneos y caribeños, que marida con una apuesta coctelera singular

Nakama Propuesta Japonesa en Chamberí


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
NAKAMA propuesta japonesa en Chamberí
Barra Sushi

Quiere convertirse en un lugar de encuentro y disfrute con amigos, que sirva de antesala a... 11-04-2019


Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.

De Japón Al Mediterraneo


De Japón al mediterraneo

Muchas veces me he preguntado de dónde me viene la vocación de cocinero, esa... 10-11-2019


La frescura insuperable, esencial para garantizar el sabor y la textura que la alta restauración necesita

Luis Arévalo Y Luke Jang, Embajadores de la Excelencia en Crudo de Crianza de nuestros Mares


Redacción Afuegolento.com
Luis Arévalo y Luke Jang, embajadores de la excelencia en crudo de Crianza de Nuestros Mares

Representantes de las cocinas latinas y asiáticas, en las que las elaboraciones sin... 12-04-2019


Japón: Gastronomía Nancy Singleton Hachisu Publicado por Phaidon el 20 de Septiembre de 2018 Atención a este Libro los Amantes Dela Cocina Japonesa


Redacción Afuegolento.com
Japón: Gastronomía Nancy Singleton Hachisu Publicado por Phaidon el 20 de septiembre de 2018 atención a este libro los amantes dela cocina japonesa

Japón: Gastronomía’ no es un análisis de tradiciones culinarias ‘regionales’, sino... 31-08-2018


SI TE GUSTA LEER Y LA GASTRONOMIA

EL GUSTO EN LA NARIZ . un titulo que lo dice todo 

Ramen Shifu, Comida Callejera en Chamberí


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
RAMEN SHIFU, comida callejera en Chamberí

CRÍTICA Entrar en Ramen Shifu a mediodía ya implica entrar en un espacio donde todo... 28-10-2017


Tataki de Salmón Noruego con Nueces Y Chia Tostada, Hummus de Aguacate Y Cítricos

Daniela Bodevín Rodríguez
La cocina es el arte de usar alimentos para crear felicidad

    09-11-2020


Gyozas de Gambas Al Ajillo

VICTOR PLANAS PAZ
Cocina japonesa con alma mediterranea

17-05-2020


Tataki Baturro

Ruben Martin Mestre

19-02-2020


Del oriente al mediterraneo

Ramen de Bogavante

VICTOR PLANAS PAZ
Cocina japonesa con alma mediterranea

18-05-2020


Sashimi de Caballa con Vinagre de Jerez | Pescados Azules | Marinados Y Crudos

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki Wellington

08-02-2020


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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