Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6057 recetas de cocina   |   15861 noticias de gastronomia   |   443 autores   |   21 empresas



Gyozas de Gambas Al Ajillo




share by WhatsApp

VICTOR PLANAS PAZ
Cocina japonesa con alma mediterranea

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Gyozas de Gambas Al Ajillo

Masa de gyoza
1/2 kg. Langos2nos pelados y picados 15 gr. jengibre rallado
50 gr. Cebollino
4 dientes de Ajo
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de sake
1 cucharada de jengibre
Sal y pimienta
1 huevo
8 gr. Chili sin semilla
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de sesamo

SALSA

250 ml. Tío Pepe
200 Salsa de soja
1 cucharada de Aceite de oliva 6 dientes deAjo





Elaboración de Gyozas de Gambas Al Ajillo

  • -  Pelamos, quitamos la tripa y picamos los langos2nos.

  • -  Mezclar los langos2nos, el jengibre rallado, el ajo rallado, el cebollino picado, el chili, la

    salsa de soja, el mirin, el sake el huevo, un chorlito de aceite de oliva virgen extra.

    salpimentamos y amasamos.

  • -  Poner en un bol, cubrir con film y reposar en la nevera durante una hora

  • -  Pelar y laminar los ajos, sofreír en aceite de oliva, cuando estén dorados añadir el Qo

    Pepe y reducir a la mitad para evaporar todo el alcohol, apagar el fuego y añadir la

    salsa de soja. Macerar toda la noche y colar.

  • -  Rellenamos las gyozas con la mezcla de langos2nos.

  • -  En una sartén con un poquito de aceite de sésamo freímos a fuego medio las gyozas

    por la parte de abajo durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, añadir un poco de agua, tapar la sartén y y cocinar otros 2-3 minutos, hasta que se evapore el agua. También se pueden cocinar solo al vapor o fritas.

  • -  Mezclar bien la salsa y servir como acompañamiento para mojar las gyozas.

 
  •  








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS