Es arte, son pinturas, cuadros… Son creaciones de Juan Ayesta que “se... 31-05-2019
 | Juancar Ayerbe Goitia |
La Semana Grande el Pintxo de Álava comienza su andadura 2019 este próximo viernes,... 24-05-2019
| | Juancar Ayerbe Goitia |
La V Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren V. Aste Nagusia busca a partir... 31-05-2018
| | Juancar Ayerbe Goitia |
Cerca de 60 pintxos aspiran a ser el mejor pintxo de Álava en la quinta edición de la Semana del... 23-05-2018
| | Juancar Ayerbe Goitia |
“Pork & Roll” de Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba es el nuevo campeón... 05-07-2017
| | Juancar Ayerbe Goitia |
Del 21 de junio al 2 de julio en los establecimientos de Álava. 4 y 5 de julio, la final en... 20-06-2017
| | Juancar Ayerbe Goitia |
Una semifinal a 24 y una final a 8 conformarán el concurso que se celebrará en formato showcooking... 15-05-2017
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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