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HORTALIZAS


entrantes refrescantes

Ensalada Waldorf

Antonio Romero
A día de hoy es chef y gerente del restaurante Suculent, el cual se basa en sabores populares renovados, buscando revisar o poner al día platos basados en la tradición.

Un viaje en el tiempo para esta icónica ensalada que, en 1896 fue creada en el Hotel Waldorf de NY con sólo tres ingredientes:... 05-07-2021


recetas tradicionales de mallorca

Escudella Fresca Mallorquina con Confits Alubias Pintas Frescas

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

¿Potajes&Verano? Definitivamente, sí. Sólo tenemos que adaptar los ingredientes para que un contundente potaje invernal... 22-06-2021


cocina vegana y sin gluten

Macarrones sin Gluten con Verduras Salteadas Y Salsa Pesto Vegana

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Ligeros, sabrosos, sin gluten y veganos: en unos minutos tenemos unos macarrones con crujientes hortalizas salteadas y una cremosa salsa pesto 28-04-2021


entrantes nutritivos

Ensalada de Carne de Vacuno con Peras, Nueces, Brotes Y Salsa de Queso Azul | Ensaladas | Carnes | Frutas | Frutos Secos | Hortalizas | Quesos

Las Recetas de los Amigos
en afl

Perfecta para el verano: una ensalada con jugosa carne, fruta fresca y frutos secos con un aliño repleto de contrastes   05-08-2020


recetas de chefs

Espárragos con Ragú de Verdura, Hummus Y Setas Silvestres | Entrantes | Legumbres | Hortalizas | Hongos

Mis Amigos Cocineros

El hummus vino para quedarse, tan sabroso y refrescante (quién nos lo iba a decir: puré de legumbres frío para aliviar veranos... 24-07-2020


pil pil con un twist frutal

Gallo, Puerro Asado Y Pil Pil de Cítricos | Pescados Blancos | Emulsiones | Hortalizas | Frutas

Rafael Perelló Cerdà

La salsa pil pil es un gran invento. Número mínimo de ingredientes consiguen un increíble efecto de sabor y textura   La... 09-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Coca de Gató Forever | Masas | Empanadas Y Cocas | Pescados | Recetas Tradicionales Españolas | Baleares

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

No hay coca que no nos guste (qué gran equilibrio de masa, jugosas hortalizas y, a veces, alguna proteína), pero ésta tiene... 04-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Arroz Al Horno | Recetas Tradicionales España | Valencia | Arroces Y Pastas | Embutidos | Legumbres

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Un arroz al horno Con-Su-De-Todo, como tiene que ser. Gran elaboración tradicional, especialmente del Levante, que combina distintas técnicas... 04-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Pa Amb Oli de la Yaya | Bocadillos Y Sándwiches | Quesos | Hortalizas | Encurtidos

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

El "Pa Amb Oli" (pan con aceite) es todo un ritual capaz de acoger múltiples variaciones siempre que se respeten los ingredientes... 04-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Pastel de Verdura con Parmentier Morada | Entrantes | Pasteles Y Terrinas Salados | Hortalizas

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Esta receta que nos envía Luis Miguel Macías Martín es un gran homnaje a la combinación de cocina tradicional de... 28-04-2020


Rabo de Buey Al Estilo Tradicional con Pure de Chirivía Y Hortalizas

Restaurante Europa
Emblemático restaurante considerado por su gastronomía

30-09-2016


Pencas de Acelga Rellenas de Queso con Setas Y Virutas de Jamón con Salsa de Jugo de Carne

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo

Las pencas ofrecen el sabor de las acelgas, pero de un modo muy sutil. Tienen todas sus vitaminas, son melosas y absorben muy bien otros sabores.... 06-03-2012


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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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