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GASTRONOMÍA


Los Helados No (Solo) Son para el Verano


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Los helados no (solo) son para el verano
@almodovarmiguelangel @afuegolentocom

Llegan los calores y en España, como un resorte, se pone en marcha un aluvión... 08-06-2021


En las Rías Baixas también se trabaja el arroz... A nuestra manera

Arroz de la Ría de Marín


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Arroz de la Ría de Marín
Choupa en arroz de Marín, todo un descubrimiento.

Aún retumban en mis oídos los talibanes que "entraron a saco" a criticar... 22-04-2021


El caladero de Gran Sol, la principal reserva marina de Galicia

Rodaballo de Marín, "Ui, Ai, Ai"


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Rodaballo de Marín,
Rodaballo de Gran Sol, a la brasa.

Uno de los señores de la mar y con título de la cocina gallega por excelencia... 29-03-2021


El Food Hall de Galería Canalejas Abrirá en Octubre con una Propuesta Gastronómica única en la Capital


Redacción Afuegolento.com
El Food Hall de Galería Canalejas abrirá en octubre con una propuesta gastronómica única en la capital
@andresmadrigal @afuegolentocom @rubenarnanz @nnfoodhall

14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades, entre los que destacan los nuevos conceptos... 11-03-2021


Presentado el programa 2020

Miniature Pintxos Congress Apuesta por un Formato Presencial Y de Experiencias


Juancar Ayerbe Goitia
MINIATURE Pintxos Congress apuesta por un formato presencial y de experiencias
Roberto Capone, en Miniature Pintxos Congress 2019

Miniature Pintxos Congress presenta su programa para esta edición especial de 2020,... 06-10-2020


El chef mallorquín Estrella Michelin, primer participante confirmado del Congreso.

El Chef, Andreu Genestra, Confirma su Participación en el I Congreso Saborfusion República Dominicana 2020


EL CHEF, ANDREU GENESTRA, CONFIRMA SU PARTICIPACIÓN EN EL I CONGRESO SABORFUSION REPÚBLICA DOMINICANA 2020
Chef Andreu Genestra

Comenzamos a confirmar los participantes del I Congreso SaborFusion República Dominicana... 02-04-2020


Pan Bíblico Que Podría Devenir en Bocata Hispano


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Pan bíblico que podría devenir en bocata hispano

Hasta hace poco, el común de la peña sólo sabía del  profeta... 03-03-2020


Madrid Fusión Y Elogio de la Confusión


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Madrid Fusión y elogio de la confusión

En la decimoctava edición de “Madrid Fusión”, celebrada los pasados... 21-01-2020


Encuentra dos estilos, en dos espacios distintos, sin moverte de la Plaza Mayor

Arrabal, Cocina Alternativa en la Plaza Mayor de Madrid


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
ARRABAL, Cocina Alternativa en la Plaza Mayor de Madrid
Acceso ARRABAL

Un nuevo espacio en dos alturas que presenta dos tipos de cocina desde la clásica de... 07-07-2019


El salón estrenará Fórum Lab, un espacio específico dedicado a la innovación

Fórum Gastronómico Barcelona Propondrá una Mirada Introspectiva Al Momento Culinario Actual


Redacción Afuegolento.com
Fórum Gastronómico Barcelona propondrá una mirada introspectiva al momento culinario actual

Bajo el lema ‘(Re)pensar la gastronomía’, el Fórum Gastronómico... 23-05-2019


os expertos reunidos en el F&B Lab de Cushman & Wakefield destacan que “España es el mejor lugar del mundo para crecer”

El Modelo Español de “tapas” Es Muy Difícil de Exportar, Según los Directivos Del Sector de la Restauración


Redacción Afuegolento.com
El modelo español de “tapas” es muy difícil de exportar, según los directivos del sector de la restauración

La industria española de la restauración tiene claro que el mercado nacional... 22-05-2019


Slow Food Europa Toma Medidas de Cara a las Elecciones Europeas: Podemos Dar Forma a la Europa Que Queremos


Redacción Afuegolento.com
Slow Food Europa toma medidas de cara a las elecciones europeas: Podemos dar forma a la Europa que queremos

El 27 de abril, Slow Food Europa lanzará su campaña... 24-04-2019


Foie Micuit con Salsa Cumberland Y sus Regañas

Diego Iglesias
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

10-05-2021


Huevo de Espárrago

Joel Castanye
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad

Una delicada receta para vosotros  04-05-2021


Capresse Avocado Grosso Napoletano

Las Recetas de los Amigos
en afl

la receta de la Capresse avocado de Grosso Napoletano que es uno de los platos del menú que estará esta semana con motivo de la... 26-04-2021


Txangurro, Papada Y Pan

Iñigo Peña
Cocinar con producto local es para mi esencial

23-07-2021


guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Trampó, Ajoblanco Y Boquerones Curados | Ensaladas | Frutos Secos | Pescado Azul

ASCAIB Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares
Asociacion de Cocineros Afincados en las Islas Baleares

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la... 10-06-2021


Nuestro amigo RUBÉN TRINCADO. RESTAURANTE: MIRADOR DE ULÍA.

Bonito Marinado Curado Durante 18 Días

Las Recetas de los Amigos
en afl

25-06-2020


Receta de Paco Roncero

Tortilla de Camarones,

Mis Amigos Cocineros

Si pensamos en Cádiz, nos vienen muchas cosas a la cabeza, su playa, su gente y como no, su gastronomía.  Uno de los platos... 13-04-2020


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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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