una receta que nació en Italia
 | Marzio Cambuli ARTE ,AMOR Y MUCHOS SACRIFICIOS |
1 kg. de patatas.
200g. de harina.
2% sal.
2 c/s de AOVE
1 yema de huevo.
250 g. Setas variadas
1 un. Cebolla.
50g trufa de temporada.
Aceite de trufa blanca
250 g. Mascarpone.
Elaboración de Gnocchi de Patatas en Salsa de Setas Y Trufa
Cocer las patatas con piel (Para que no absorban agua),unos 25/30 minutosmminutos. Pelamos las patatas estando templadas, pasamos Por el pasapuré controlando que no se queden trosos duros. Mesclamos el puré, la harina, la sal, la yema y el aove hasta que se quede una masa omogenea, la tapamos con film transparente y dejamos descansar unos 20 minutos en la nevera.
Para la salsa salteamos la cebolla, las setas y la trufa, flambeamos con brandy y trituramos muy fino añadiendo el Mascarpone y un chorro de aceite de trufa blanca.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
