Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6040 recetas de cocina   |   15840 noticias de gastronomia   |   439 autores   |   20 empresas



Cebollas Rellenas de Atún



afuegolento.com cebollas rellenas

share by WhatsApp

Restaurantes
en afuegolento

Restaurante: Zascandil
Cocinero: José Luis Camacho
 

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Cebollas Rellenas de Atún



Elaboración de Cebollas Rellenas de Atún

 

Pelamos y vaciamos las cebollas dejando solo dos capas,  con los recortes de vaciar las cebollas prepararemos el relleno y la salsa.

Fondeamos la mitad de la cebolla y rehogamos con el atún y añadimos la salsa de tomate.

Las rellenamos y tapamos el relleno con un trozo de cebolla, pasamos por harina o almidón de patata si somos celiacos, y freímos para sellar las cebollas.

Con la otra mitad de los recortes del vaciado de las cebollas preparamos una salsa, primero pochamos con un pimiento choricero, y añadimos un poco fumet (caldo de pescado) para remojarlos, pasamos por un pasapurés, y cubrimos las cebollas, las  dejamos cocinar a fuego suave hasta que queden tiernas.

 

 








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Ada Parellada

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS