receta casera de verano
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
a hora es el mejor momento para hacer esta salsa , el verano es el momento idoneo para el tomate es cuando esta mas sabroso y podemos hacer para embotar y para guardar para el invierno a demas es cuando esta muy barato
los Ingredientes que nos hacen falta para hacer esta sana salsa de tomate son
1 k de tomates maduros, limpios y pelados
1 cebolla, pelada y picada
3 dientes de ajo, pelados y fileteados
25 g de azúcar
5 dl de aceite de oliva
2 dl de agua (optativo)
Sal
Elaboración de Salsa de Tomate Rápida
Elaboración
Rehogar la cebolla y el ajo con el aceite en una cazuela sobre el fuego. Cuando la cebolla esté transparente y empiece a tomar algo de color, agregar los tomates troceados y el azúcar, dar unas vueltas, sazonar. Dejar a fuego muy lento durante unos 20 minutos, vigilando que no se pegue al fondo de la cazuela. La salsa debe ir evaporando su agua, y adquirir una consistencia densa o semidensa (cuanto más tiempo esté en el fuego, más densa quedará), pero si no ha terminado la cocción y se está pegando a la cazuela, se puede añadir un poco de agua
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 1 receta publicada |
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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