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MALLORCA TIERRA DE CORDERO Y SI ES DE LA TRAMONTANA

Bombón de Cordero en Salsa de Chocolate Y Curry | Carnes | Cacao Y Chocolate | Especias




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Marzio Cambuli
ARTE ,AMOR Y MUCHOS SACRIFICIOS

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Bombón de Cordero en Salsa de Chocolate Y Curry | Carnes | Cacao Y Chocolate | Especias

1 solomillo de cordero

Guisantes conguelados

1 remolacha 

1 boniato de 300g

1 yema

Sal/pimienta

10 monchery

Aove

Curry

Yogurt griego





Elaboración de Bombón de Cordero en Salsa de Chocolate Y Curry | Carnes | Cacao Y Chocolate | Especias

Picar el solomillo de cordero, añadir sal, pimienta y la yema.Vaceamos los mon chery Y apartamos las cerezas del chocolate.Utilizamos Las cerezas para el relleno del cordero,Horneamos 15 minutos a 180°.

Para las salsas de remolacha y guisantes, Hervimos agua y trituramos con termomix Hasta tener una crema espesa.

El boniato lo asamos con papel albal unos 50/60 minutos. Sacamos la pulpa y trituramos muy fino añadiendo sal y pimienta Y filtrados en un chino multimalla.

Fundimos el chocolate a bañomaria, añadimos el curry y añadimos yogurt griego.









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