MALLORCA TIERRA DE CORDERO Y SI ES DE LA TRAMONTANA

Bombón de Cordero en Salsa de Chocolate Y Curry | Carnes | Cacao Y Chocolate | Especias

Name: Bombón de Cordero en Salsa de Chocolate y Curry | Carnes | Cacao y Chocolate | Especias
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Recetas
Ingredients: 1 solomillo de cordero; Guisantes conguelados; 1 remolacha; 1 boniato de 300g; 1 yema; Sal/pimienta; 10 monchery; Aove; Curry; Yogurt griego

Marzio Cambuli
ARTE ,AMOR Y MUCHOS SACRIFICIOS

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
60 min

DIFICULTAD
Fácil

PRECIO
Bajo

Ingredientes para la receta de Bombón de Cordero en Salsa de Chocolate Y Curry | Carnes | Cacao Y Chocolate | Especias

1 solomillo de cordero

Guisantes conguelados

1 remolacha

1 boniato de 300g

1 yema

Sal/pimienta

10 monchery

Aove

Curry

Yogurt griego

Elaboración de Bombón de Cordero en Salsa de Chocolate Y Curry | Carnes | Cacao Y Chocolate | Especias

Picar el solomillo de cordero, añadir sal, pimienta y la yema.Vaceamos los mon chery Y apartamos las cerezas del chocolate.Utilizamos Las cerezas para el relleno del cordero,Horneamos 15 minutos a 180°.

Para las salsas de remolacha y guisantes, Hervimos agua y trituramos con termomix Hasta tener una crema espesa.

El boniato lo asamos con papel albal unos 50/60 minutos. Sacamos la pulpa y trituramos muy fino añadiendo sal y pimienta Y filtrados en un chino multimalla.

Fundimos el chocolate a bañomaria, añadimos el curry y añadimos yogurt griego.