Dos tierras en un Guiso
 | Gabriel Bonnín Roig |
para el caldo:
Panceta 1 kg
Costilla baja 1 kg
Huesos de cerdo 1kg
Medio pollo
Canela 2 ramas
Guindilla 2u.
Agua 5 L
Tomate 1 kg
Puerro 2 u.
Cebolla 2 u.
Ajos 1 cabeza
Para Terminar el arroz:
Arroz bomba 100 gr.
Guisantes 50 gr.
Setas 50 gr.
Panceta 30 gr.
Costillas 80 gr.
Elaboración de Arros Brut “un Poco Malayo”Para hacer el caldo tostar los huesos y rehogar la verdure por serapado, mezclar con todos los ingredientes y cocinar durante 3 horas.
Para terminar el arroz anadimos todos los ingredientes y con la pancetta de la coccion del caldo hacemos unos dados y la freimos aparte, lo usaremos para poner encima del arroz al terminarlo juntamente con un poco de chilly en rodajas.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
