Enclavada en el casco histórico y antiguo de Cuenca, entre callejuelas empedradas y con vistas privilegiadas a las célebres Casas Colgadas, se encuentra uno de esos lugares que parecen detenidos en el tiempo: la Posada de San José, un rincón cargado de historia, hospitalidad... 25-04-2025
Oviedo, Capital Española de la Gastronomía, ha sido la sede oficial de la II edición del concurso, donde 20 establecimientos hosteleros han competido entre más de 80 reconocidos establecimientos de toda España. “La Escollera”; en San Juan de la Arena,... 17-04-2024
El joven cocinero Juan Monteagudo eleva el nivel culinario de Castilla-La Mancha tras inaugurar el pasado enero su primer restaurante, Ababol, en Albacete Su cocina, dotada de una gran sensibilidad, bebe del recetario y las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas,... 03-08-2023
El joven cocinero Juan Monteagudo eleva el nivel culinario de Castilla-La Mancha tras inaugurar el pasado enero su primer restaurante, Ababol, en Albacete 03-08-2023
Una de las actividades más destacadas de la Feria Internacional del Aceite de Oliva, que cerró su décima edición con más de 4500 visitas de profesionales de 45 países, fue la celebración del ‘Desafío WOOE Campo y Alma Castilla La-Mancha’ el... 13-03-2023
· En un acto presidido por María José San Román y conducido por la periodista Begoña Tormo, intervino también Teresa Gutiérrez, miembro de la Junta y delegada de Castilla la Mancha, que dio la bienvenida a su homónima en... 21-04-2022
Os presento ahora un vino blanco de Castilla La Mancha, es un vino de Pago (denominación de origen propia debido a sus condiciones de clima y suelo tan singulares que hacen que su vino y viñedos tengan unas características únicas), otro de los muchos y buenos que tenemos aquí.... 28-01-2022
El Consejo Regulador DOP JUMILLA INICIA EL PROCESO DE SELECCIÓN DE CANDIDATOS para el curso 2022 para la selección se cuenta con el apoyo de entidades educativas y sectoriales de REGIÓN DE MURCIA, CASTILLA-LA MANCHA Y ALICANTE 17-11-2021
Os presento ahora un vino tinto de Castilla La Mancha, es un vino de Pago (denominación de origen propia debido a sus condiciones de clima y suelo tan singulares que hacen que su vino y viñedos tengan unas características únicas) de los muchos y buenos que tenemos aquí.... 14-01-2021
-Postre elaborado a base de uva y sus derivados, en honor a castilla la mancha tierra en la que abundan las plantaciones de vid y la elaboración de vino. 08-07-2020
Aprovechando estos días de confinamiento, o de “confitado” como dicen algunos, y siendo un día especial para mí, por ser mi cumpleaños, para celebrarlo hice una cata de un vino de mi tierra “La Mancha”. 07-05-2020
Arroces, guisos, dulces y hasta cócteles, ¡el azafrán va con todo!, pero sólo el azafrán amparado por la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha garantiza el origen, la calidad y la tradición 07-05-2020
Con el fin de impulsar el sector gastronómico de Castilla-La Mancha, así como mejorar el posicionamiento turístico de la región, nace Raíz Culinaria, su nueva marca gastronómica. 17-01-2020
Una experiencia en 4 etapas que muestran el origen a través de las cuevas de Tomelloso, El pasado de la finca Las Tinadas, el futuro de la finca El Romeral y el espíritu de la comarca, en la sala noble de destilados 17-05-2019
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha reunido esta semana a su Comisión Sectorial Vitivinícola para que las bodegas cooperativas más relevantes de la región analicen la actualidad del sector y la situación actual del mercado. En el encuentro... 08-02-2019
La Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid ha sido el enclave elegido para la presentación y cata de los vinos de autor de Bodegas Cartema. Carmelo Hernández, representante de la bodega, ha participado esta mañana en un encuentro con periodistas donde ha dado a conocer las características... 08-10-2018
A finales de julio las Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha se reunieron con el fin de analizan las previsiones de producción y los datos de existencias, exportación y consumo; las medidas de reconversión, reestructuración, así como las nuevas plantaciones de viñedo. Con... 07-08-2017
El pasado lunes disfruté del campeonato de coctelería de Castilla La Mancha, un placer poder colaborar con la Asociación de Barman de Castilla La Mancha y que nuestros productos estuviesen tan presentes en este campeonato. Fue un lujo ver cómo trabajan estos... 03-06-2017
Hace 469 años que nació Miguel de Cervantes Saavedra Llenáronse de regocijo los pechos porque se llenaron las tazas de generosos vinos que, cuando se trasiegan por la mar, de un cabo a otro, no hay néctar que se les iguale. MIGUEL DE CERVANTES... 04-10-2016
Para preparar el perfecto gin tonic de nuestra karkom gin vamos a necesitar para cada copa:5 CL. KARKOM GIN20 CL. TÓNICA NEUTRATWIST DE NARANJAHIELO En una copa de balón introducimos abundante hielo, al menos 5 o 6 cubitos y con movimientos giratorios enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario... 12-06-2016
El Consejo Regulador confirma además un nuevo record con aumento del 24 % en la comercialización de sus vinos durante el 2015 El Consejo Regulador entrega los premios a la… La entrada Calidad creciente de los vinos DO La Mancha en su XXIX entrega de los premios embotellados aparece primero en... 07-03-2016
El Presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha, Gregorio Martín Zarco y el Presidente de Globalcaja, Higinio Olivares han firmado en Albacete un convenio de colaboración económica que sella el compromiso por parte de ambas entidades en el refuerzo de las actividades promocionales... 22-01-2016
Con una duración de 10 días, del (15 al 24 de enero), se trata de una de las ferias internacionales de mayor envergadura para el sector de la industria agroalimentaria en Alemania, que celebra este año su 81ª Edición, donde además numerosos Productores mundiales de alimentación y bebidas utilizan... 19-01-2016
En poco menos de 12 días el Consejo Regulador ha creado dos vídeos virales, ambos con motivos navideños y con una amplia difusión en las redes sociales, sobre todo a través de Facebook y Whatsapp. Si el primero fue una canción original de Antonio Ochoa (Tolemusic, S.L.), técnicamente muy bien... 23-12-2015
La entrega de los Premios Jóvenes Solidarios puso el broche anoche a la primera jornada de presentación de los nuevos vinos de la añada 2015. Una edición más, en el cuarto año consecutivo que se elige el feudo blanco, la sala de prensa del Santiago Bernabéu acogió el interés y la expectación... 24-11-2015
Por tercer año consecutivo, la sala de prensa del feudo blanco volverá acoger la entrega de los Premios `Jóvenes 2015´, este lunes 23 de noviembre. Los galardones, que reconocen la trayectoria profesional y proyección de los jóvenes talentos en el ámbito deportivo, comunicación y espectáculo,... 21-11-2015
Apoyado en la web, momentos de vinos buscando un visible juego de palabras en para los `momentos de vinos, momentos divinos´, los vinos DO La Mancha enfocan su estrategia de promoción acercando al público final con aquellos instantes donde el propio consumo de vino adquiere un papel coprotagonista... 16-11-2015
Los vinos manchegos vuelven a las aulas universitarias. Lo hacen, por segundo año consecutivo, en el campus de Ciudad Real. Se trata de una nueva acción de promoción dirigida al público más joven, donde el Consejo Regulador ha preparado un completo programa que, a modo de maratón, sumergirá durante... 29-10-2015
Las primeras muestras catadas para vinos tintos y blancos corroboran la calidad de la uva entrante en la vendimia, recién terminada. Aunque son vinos todavía en rama, apenas recién elaborados, apuntan ya detalles de calidad en sus cualidades sensoriales, a tenor de las primeras catas realizadas por... 16-10-2015
El presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, y el presidente de la Denominación de Origen `La Mancha´, Gregorio Martín Zarco, han firmado esta mañana un convenio de colaboración en la sede del Consejo Regulador de la citada denominación de origen, en Alcázar de San Juan (Ciudad Real),... 12-10-2015
Castilla La-Mancha apuesta fuerte por la comercialización internacional de sus vinos y la promoción de su gran variedad y calidad, como así lo demuestra la participación de 42 bodegas de la región en la próxima edición de la World Bulk Wine Exhibition que tendrá lugar en Amsterdan los días 23... 05-10-2015
Enmarcado en la actual campaña, la Denominación de Origen La Mancha publica las bases del I Concurso de selfie de vendimia manchega. Se trata de una iniciativa que fomenta el interés por las nuevas tendencias de comunicación, aplicada a los dispositivos móviles Smartphone, para recrear las labores... 18-09-2015
Actividades para todas las edades, concurso de tapas, catadores, cena armonizada y la `plaza del vino´ que se celebra por primera vez en el Museo Torre del Vino. Marian Guerrero, titular de la concejalía de Promoción Económica, Turismo y Comunicación de Socuéllamos,ha presentado la agenda de... 31-08-2015
Variedades bien adaptadas a La Mancha, pero condicionadas por un delicado ciclo de maduración, más rápido y sensible que requieren una vendimia más ajustada en plazos. La primera quincena de agosto se traduce en un comienzo cada vez más estricto para las bodegas con Denominación de Origen La Mancha,... 13-08-2015
Alejandro de Miguel y Ricardo Fernández del Moral, moda y flamenco, diseño y arte a la guitarra, dos artistas manchegos naturales de Miguel Esteban (Toledo) y Daimiel (Ciudad Real), respectivamente, pusieron en alza el valor de los vinos DO La Mancha bridando el mejor exponente de sus cualidades en... 24-07-2015
El conocido diseñador de moda, el toledano Alejandro de Miguel, presentará su colección en el patio del Consejo Regulador Denominación de Origen de La Mancha. Lo hará, en fusión con las notas de arte y flamenco, en la voz y guitarra del manchego Ricardo Fernández del Moral; en la actualidad, uno... 22-07-2015
Conscientes de la afluencia turística a las ciudades de la costa cantábrica, en temporada estival, los vinos con Denominación de Origen La Mancha buscan promocionar su imagen ante el consumidor de la mitad norte peninsular. Han escogido la ciudad asturiana de Gijón, por ser uno de los destinos preferentes... 10-07-2015
No hay descanso para los vinos manchegos en un intenso mes junio, y apenas recién llegados de Estados Unidos y México, ya se centran a Burdeos, referente histórico en la viticultura que acoge la edición europea de Vinexpo, del 14 al 18 de junio. Como indica el ICEX, se trata de una Feria internacional... 15-06-2015
Se cumplen catorce ediciones del Certamen literario `Lorenzo Serrano´, organizado por la Denominación de Origen La Mancha. Un Concurso de relatos que mantiene la línea de promoción del vino y el arte como dos caras de la misma moneda, arraigadas en la tradición, historia y cultura de la sociedad... 08-06-2015
`Por la calidad de los vinos manchegos, por el esfuerzo que están haciendo sus bodegas, por el precio competitivo, por supuesto, qué también es un factor muy importante, y porque ahora el cambio euro-dólar favorece las compras de vinos europeos´, el Gerente del Consejo Regulador, Ángel Ortega,... 05-06-2015
La promoción exterior no cesa para los vinos DO La Mancha, que ya tienen listas las maletas, para cruzar el Atlántico, apenas recién llegados de Alemania. Un año después, el Consejo Regulador retorna a Estados Unidos acompañado de un nutrido grupo compuesto por 17 bodegas; para la ocasión, se... 27-05-2015
Entre acordes de guitarra y la voz rasgada del cantaor, el manchego Ricardo Fernández del Moral, ganador de la Lámpara minera en 2012 en el LII Edición del Festival del Cante de Las Minas, los vinos DO La Mancha fueron presentados con éxito al público alemán en un maridaje artístico de vino... 22-05-2015
Entre el 19 y el 20 de mayo, Colonia y Zúrich, acogerán, respectivamente, el próximo evento promocional de los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Para la ocasión, se ha diseñado una nueva fórmula de presentación, ya ensayada en parte, y con bastante éxito de acogida en el stand de la... 18-05-2015
El trabajo y la concienciación en pos de la calidad continúan dando sus frutos en la zona de producción de La Mancha, donde, su Consejo Regulador ha determinado otorgar con la máxima distinción de calidad a los vinos elaborados en la cosecha 2014. Según las normas de procedimiento, se valoraron... 06-05-2015
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
