Con una duración de 10 días, del (15 al 24 de enero), se trata de una de las ferias internacionales de mayor envergadura para el sector de la industria agroalimentaria en Alemania, que celebra este año su 81ª Edición, donde además numerosos Productores mundiales de alimentación y bebidas utilizan la IGW para sus programas de comunicación nacional y como plataforma de ventas y de cata, así como apoyo de marcas e imagen.
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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La cocina es algo vivo, una fuente de satisfacción para el que la practica y para los que la rodean
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