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Lunes 10 de Diciembre del 2018
CASQUERÍA

Javier Estévez Trae Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz el Universo de la Casquería de su Tasca Urbana de Madrid, “la Tasqueria”


Juancar Ayerbe Goitia
JAVIER ESTÉVEZ TRAE MINIATURE PINTXOS CONGRESS DE VITORIA-GASTEIZ EL UNIVERSO DE LA CASQUERÍA DE SU TASCA URBANA DE MADRID, “LA TASQUERIA”

“SI TENGO QUE CONQUISTARTE, SERÁ CON UN STEAK TARTAR DE CORAZÓN DE TERNERA ¿HAY ALGO MÁS... 19-02-2018


Casquería para Chuparse los Dedos en Rest. Ponzano


Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Casquería para chuparse los dedos en Rest. PONZANO

CRÍTICAUn año más el Restaurante Ponzano, muestra su buen hacer con la casquería. referencia... 04-12-2017


La Tasquería: Reinventando la Casquería


Alambique Escuela
Tienda y escuela de cocina.
La Tasquería: Reinventando la casquería

Por si alguno no conocéis al chef de la Tasquería y nuestro profesor por un día, os contamos... 02-03-2016


Mini de Higaditos de Pollo con Espárragos Verdes

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Los higaditos de pollo son un bocado sabrosísimo al que no siempre sacamos todo el provecho. Puedes elaborar deliciosas tapas con ellas, como... 28-01-2013


Callos Al Estilo de mi Madre

Koldo Royo
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No importa si eres cocinero am o pro… como la receta de las madres… no hay ninguna! Koldo lo tiene muy claro, por sigue la receta de su madre... 05-12-2012



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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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