 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Los higaditos de pollo son un bocado sabrosísimo al que no siempre sacamos todo el provecho. Puedes elaborar deliciosas tapas con ellas, como este mini que incluye crujientes espárragos.
Preparamos una sartén con tapa.
Calentamos la sartén sobre el fuego con un poco de aceite de oliva y salteamos los espárragos hasta que estén ligeramente dorados por el exterior. Los sacamos, sazonamos y reservamos.
Ponemos harina en un plato hondo. Secamos los higaditos de pollo con papel absorbente. Los sazonamos y los pasamos por harina.
En la misma sartén que habíamos hecho los espárragos, ponemos un poco de aceite y calentamos.
Ponemos los higaditos en la sartén y tapamos inmediatamente (los higaditos salpican mucho). Movemos la sartén con el mango para que los higaditos se doren por todos lados. Al cabo de unos 5-7 minutos, podemos apartar del fuego.
Montamos los panecillos por este orden: Unas gotas del aceite de hacer los higaditos, rodaja de tomate, higadito y 2 espárragos. Tapamos y servimos.
Más recetas con hígado
Más recetas con espárragos
Más recetas de bocadillos
Más recetas de tapas
 | Victor Manuel Comín MayordomoInterpretación moderna de la cocina tradicional española, con un toque francés www.santsalvador.com 5 recetas publicadas |
Practicamos una cocina libre, sin limites, sin reglas. Alta cocina a pie de calle.
3 recetas publicadas
"Bloguera. Contadora de historias. Amo descubrir sitios chulos que nos hacen sentir bien y compartirlos contigo.
Mi cocina quiere ser una propuesta reflexiva, humilde y respetuosa que se encuentra entre la defensa del producto y la elaboración, utilizando técnicas tanto tradicionales como modernas, para hacer una cocina personal en la que prioriza el sabor sobre tod
3 recetas publicadas
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
2 artículos publicados
He convertido mi pasión en mi profesión ,la cocina es mi pasión y si un día dejo de disfrutarla lo dejaré.
1 artículo publicado
1 receta publicada
