La Rosa


   |    Por Miguel Ángel Mayor Moyano


RECETAS


COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    ROSA cocina creativa AGUA DE ROSAS AIRE DE ROSA











Ingredientes

Para el aire de rosa


  • 100 ml de agua de rosas.
  • 25 ml de zumo de limón
  • 200 ml de agua mineral
  • 3 g de lecitina

Otros.

  • 6 uni de rosa 


Elaboración

Para el aire de rosa

  • Mezclar todos los ingredientes y triturar.
  • Con el turmix turbinar hasta que se forme la espuma en la parte de arriba y reposar por espacio de cinco min.


ACABADO Y PRESENTACIÓN

Quitar los pétalos de rosa y reservarlos para otra elaboración. Poner el aire de rosa encima de la rosa .




COMPARTE   


Valoraciones y comentarios

Haz tu valoración:


  •    0
  •    0
  • 2 comentario(s)


   jose angel soto , 07-10-2016
Yvon, si usted lo pide... debería pagarlo por supuesto, dudo que en ningún restaurante Le obliguen de elegir tan sugerente aperitivo. Magnífico trabajo compañero Felicidades. Sr. Yvon, lo que está sucediendo en las cocinas profesionales desde hace mucho tiempo es una verdadera revolución donde el cliente dispone de más oferta que nunca y por supuesto más garantías, siempre encontrará así disposición los platos tradicionales para poder los elegir. Saludos. José Angel Soto. - Chef de Cocina.
   yvon , 07-10-2016
Esto no es cocina, hay que pagar para comer!!!! esto. Los ultimos años la cocina a llegado a un nivel ridiculo, donde el cliente es el engañado.






Recibe las novedades y recetas
de nuestros cocineros
en tu email


SUSCRIBIRME







www.afuegolento.com ©1996-2017. Todos los derechos reservados. Textos legales Desarrollado por Sitelicon Ecommerce Services