Huevos fritos con patatas y lágrimas de sobrasada de Mallorca


   |    Por Nacho Castells


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    SOBRASADA PATATAS FRITAS huevos fritos









Huevos fritos con patatas y sobrasada de Mallorca



Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo sin pelar
  • 4 huevos 
  • Sobrasada
  • Aceite y sal


Elaboración

Pelamos y lavamos bien las patatas. Cortamos en dados irregulares y ponemos a freír junto a los dientes de ajo en sartén con aceite muy caliente. Cuando patatas y  ajos estén dorados, los sacamos y los escurrimos encima de papel absorbente para eliminar exceso de aceite. Añadimos sal al gusto y entonces freímos los huevos en el mismo aceite. Al emplatar añadimos pequeñas porciones de sobrasada  de Mallorca  encima de cada huevo para decorar y que se derritan  dando más sabor al conjunto cuando rompamos los huevos. 




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