Judías verdes y ligero toque ahumado
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de judías verdes
200 g de beicon cortado en tiras
1 limón
1 cucharada de harina
Mantequilla
Pimienta
Sal
Elaboración
Limpiamos y cortamos en trozos medianos las judías
Las hervimos en agua con una punta de sal hasta que estén tiernas. Las sacamos y dejamos escurriendo
En una sartén ponemos la mantequilla y doramos en ella el beicon
Cuando esté crujiente, añadimos la harina y le damos unas vueltas para que no tenga sabor a cruda
Incorporamos el zumo de limón y lo dejamos cocer hasta que quede como una crema ligera. Añadimos las judías y dejamos que cueza todo junto un minuto para que se mezclen los sabores. Servimos
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