MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO, ESPUMA DE CACAO Y PRALINÉ DE AVELLANAS


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Postres postres de restaurante











Elaboración

Ingredientes:

250 gr de chocolate blanco
50 ml de leche
75 ml de nata
50 gr de cacao en polvo
2 hojas de gelatina
75 gr de azúcar

 

Elaboración:

Disolvemos el chocolate blanco en la leche y le metemos las hojas de gelatina.

Mezclamos el cacao con nata y lo disponemos en un sifón a la vez que trituramos las avellanas hasta obtener una pasta cremosa.

Colocamos en una copa una base de praliné e intercalamos las texturas de los chocolates decorándolo con unos frutos rojos y unas hojas de menta.
 




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