VIEIRAS ASADAS AL AROMA DE ACEITUNA CON AMA-EBI Y HUEVAS DE SALMÓN


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Pescados SALMÓN mariscos











Elaboración

ELABORACIÓN

Deshuesar Aceitunas partidas para majar la carne en el mortero, añadir aceite de oliva, mezclar y dejar reposar. Pasar por un colador y untarlo a la vieira previamente pasada vuelta y vuelta por la plancha. Meter al horno durante 3 minutos a 190º.

ACEITE DE PEREJIL

Escaldar el perejil y un poco de cilantro, secarlo bien y triturarlo con aceite de girasol, colarlo.

SALSA DE PIQUILLO

Rehogar los piquillos con ajo y aceite de oliva, añadirle un poquito de vino blanco, azúcar y agua, hervir un poco y pasar por thermomix ligándola con aceite de oliva.




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