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Sorbete de Berenjena Confitada







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Sorbete de Berenjena Confitada 200 C.C. AGUA mineral
500 GR. BERENJENAS asadas al horno
200 C.C. JARABE oscuro
Elaboración de Sorbete de Berenjena Confitada PREPARACIÓN

Cocer las berenjenas envueltas en papel de aluminio al horno. Una vez frías, pelarlas y caramelizarlas a fuego lento con el jarabe oscuro. Por último, escurrir las berenjenas y pasarlas por la thermomix con los 200cc de agua mineral. Meter dentro de un contenedor de pacojet y congelar a -23ºC.





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Albert Adrià

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