HELADO DE VAINILLA


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Postres HELADO HELADO DE VAINILLA helados, sorbetes y granizados











Ingredientes

1 UD. HUEVO
8 UD. YEMA DE HUEVO
1 L. LECHE
3 VAINA VAINILLA
125 GR. AZÚCAR
20 GR. ESTABILIZANTE


Elaboración

PREPARACIÓN

Calentar suavemente la leche, el azúcar y la vainilla. Justo antes de que empiece a hervir, disolver dentro el estabilizante y verter sobre las yemas y el huevo. Cocer hasta los 85ºC, retirar y dejar infusionar tapado. Colar, meter en contenedor pacojet, dejar reposar 12h. y congelar a -23ºC.




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