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Tortillitas de Harina Integral





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tortillitas de Harina Integral 1/2 L. AGUA (tibia)
1 KG. HARINA (de trigo)
1 CUCHARADITA LEVADURA EN POLVO (polvo para hornear)
2 CUCHARA SOPERA SAL
1/4 KG. SALVADO (tostado)
1/4 KG. MANTECA VEGETAL
Elaboración de Tortillitas de Harina Integral PREPARACIÓN

Se mezcla el kilo de harina con el salvado, se le agrega la sal y el polvo para hornear. Luego se calienta el cuarto de grasa vegetal y se agrega ya derretida cuando ya no esté caliente a los demás ingredientes.
Por último se agrega el agua tibia y se amasan todos los ingredientes por un rato hasta que quede suave.
En seguida se deja reposar en un recipiente por unas seis horas, al final se saca de ese recipiente y se hacen las bolitas al tamaño que quieran la tortilla. Se extienden sobre una tabla dándole la forma con un palote de madera. Se van colocando en un comal que no esté muy caliente y se voltean a no dejarlas que se endurezcan.
Si está muy caliente, se le baja un poco el fuego.
Las tortillas que van saliendo se guardan en una servilleta para que no se hagan duras.





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Albert Adrià

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