Una receta casera y sencilla
 | Redacción Afuegolento.com |
1 UD. HUEVO
1 UD. CEBOLLETA (tierna y madura)
1 UD. HUEVO COCIDO
1 UD. AJO
1 UD. PUERRO
1 UD. TOMATE
1/2 KG. PESCADO (sin espinas)
PREPARACIÓN
Se hierve el pescado al vapor o de la forma tradicional, con el puerro, un tomate, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite.Se deja enfriar y se desmenuza.
Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo, y el perejil. Se le añade el pescado desmenuzado.
Aparte se hace un puré de patatas y se mezcla con el sofrito y el pescado añadiéndole previamente las especias mencionadas. Se hace una bola no muy grande y se chafa dándole forma de hamburguesa. Se pasa por huevo y galleta picada y se frie en abundante aceite hasta que estén doradas. Se sirven con una ensalada o una salsa de tomate casera.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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