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Vinagre de Naranja





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Vinagre de Naranja 1/2 L. VINAGRE DE VINO (blanco)
2 UD. NARANJA (tiras de piel)
Elaboración de Vinagre de Naranja PREPARACIÓN

Poner la piel de naranja que se habrá retirado con la ayuda de un pelapatatas, en un frasco de cristal de ptapa hermética (con arandela y goma). Poner el vinagre en un cazo, llevar a ebullición y verterlo sobre la piel de narnja. Cerrar herméticamente y dejar enfriar. Dejar reposar en un lugar fresco, oscuro y seco durante 2 a 3 semanas, agitando el frasco de vez en cuando. al cabo de este tiempo, colar y pasar a otra botella, poniendo una tira de la piel de naranja nueva.
NOTA: los corchos que se utilicen para los vinagres deben esterilizarse en agua hirviendo durante unos minutos y sustituirse por uno nuevo cada vez.





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Albert Adrià

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