Joan Berenguer Villar en memoria de el que fue un gran colaborador
A través del Funicamp accedemos a este bucólico paraje en el que encontramos este restaurante de gran altura, no solamente por sus 2502m de altitud, sino por lo bien que resulta la cocina de su chef, José Manuel Bazán, un profesional que conoce a la perfección los entresijos de la gastronomía de estos lares.
Entre las múltiples propuestas de su carta de especialidades cabe destacar su "Arroz caldoso de montaña", "Pies de cerdo a la catalana" (con pasas y piñones), "Lomos de conejo con salsa y setas de temporada", "Trucha con miel y salsa al vinagre balsámico", o el "Magret de pato con salsa de uvas".
La dirección de la sala corre a cargo de Rodrigo Martínez, y el establecimiento está gerenciado por Montserrat Mandicó.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr