El Galardón de Oro del Instituto de Estudios del Huevo será concedido en esta ocasión al cocinero Juan Mari Arzak por su maestría como profesional de la alta cocina, por su don de convertir platos cotidianos como el huevo en geniales creaciones gastronómicas y por declarar públicamente al huevo frito como su plato preferido.
El Instituto de Estudios del Huevo entrega anualmente el Galardón de Oro para reconocer públicamente la labor de personas que en los ámbitos de la gastronomía, cultura y sociedad defienden el papel de este alimento destacado dentro de la dieta mediterránea. En esta ocasión, el Instituto ha decidido premiar al cocinero vasco Juan Mari Arzak por su maestría internacionalmente reconocida como profesional de la alta cocina y por su capacidad de convertir platos cotidianos como el huevo, tan presente en todo tipo de recetas de la cocina tradicional española, en geniales creaciones gastronómicas. A pesar de estar rodeado siempre de exquisiteces, ha declarado que su plato favorito es un huevo frito con pimientos.
La entrega, en el Palacio de Miramar (San Sebastián) El Galardón de Oro 2001 será entregado el día 7 de junio a las 19 horas en el Palacio de Miramar de San Sebastián, ciudad natal del premiado.
El acto contará con la presencia de los miembros del Consejo Asesor del Instituto, de D. Luis Mokoroa, Presidente de la Cofradía Vasca de Gastronomía, de D. Luis Irizar, Chef fundador del movimiento de la ?Nueva Cocina Vasca?, y numerosas personalidades de la vida política y social, además de otros conocidos restauradores.
El Instituto de Estudios del Huevo se creó en 1996 como entidad sin ánimo de lucro con el objetivo de promocionar la investigación, la divulgación y la defensa de la imagen del huevo. Las tareas del Instituto las define un consejo asesor formado por expertos en nutrición, medicina, farmacia, veterinaria y gastronomía, entre otras materias, que está presidido por la Dra. Ana Sastre, especialista en nutrición. El Galardón de Oro del Instituto de Estudios del Huevo en ediciones anteriores ha sido concedido al restaurador Lucio, al periodista Manuel Martín Ferrand y a Federico Trillo, actualmente Ministro de Defensa.
Para más información: Amparo Lobato Tlfs: 91 534 32 65 / 626 17 88 73 / institutohuevo@institutohuevo.com
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr