 | Raúl García Jiménez Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... |
En época romana, el puerto de Almazarrón (actualmente Mazarrón) era el punto de entrada y salida de todos los puertos donde se comercializaba todo el pescado y salazones de la zona y elaboraban magnificos manjares, como es el caso del popular Garum (una salsa típica de la zona elaborada a base de vísceras de pescado, fermentadas en pilas de piedra o arcilla durante cuarenta dias al sol y que trituraban y aliñaban con aceite de oliva y diferentes tipos de especias: tomillo, romero, oregano...) para comercializarlo al resto de Europa: Italia, grecia...; y del mundo. Mazarrón a diversificado su actividad comercial ampliándola a otros sectores como el agrícola; convirtiéndose en uno de los principales productores de tomate, uva y papaya del país, entre otros.
(Raúl García Jiménez) La bahía de Mazarrón brilla con luz propia. Tras el éxito de las jornadas gastronómicas de atún rojo,el municipio costero se convierte de nuevo en el mayor escenario de la gastronomía mundial.
Las jornadas gastronómicas, que se desarrollarán del 7 al 9 de Junio, en el Paseo Agustín Herrerín de Puerto de Mazarrón contarán con la presencia de numerosos chef de prestigio nacional de la talla de Paco Morales, de restaurante NOOR, Sebastián López, de restaurante Hannibal, María Gómez, de restaurante Magoga, Tomás Écija, de restaurante el Albero, Juan Guillamon o Eduardo Cerezuela de FIZZ gastrobar.
Este año como novedad Colombia será el país invitado, donde deleitará al visitante con su gran riqueza social, gastronómica y cultural.
Dichas jornadas en las que se dispondrán más de 15 stands, serán representados por diversos restaurantes de la zona, patrocinados por la marca "1001 sabores de la Región de Murcia".
Ginés Campillo, alcalde del municipio y principal impulsor de Rojo & Red comenta: el principal objetivo de estas jornadas es exponer el valor del producto local y animar al visitante a que conozca la gran riqueza gastronómica y cultural que tiene el municipio costero.
PROGRAMACIÓN
VIERNES 7
12:00 h INAUGURACIÓN
12:00 APERTURA ZONA DE TAPAS
16:00 h CONCIERTO REPLAY BAND
Éxitos desde los 80 hasta nuestros días
18:30 h MINI GOURMET
Taller COCINA PARA NIÑOS
18:30 h PONENCIA Y DEGUSTACIÓN MARÍA GÓMEZ
“Magoga 2024” 1 Estrella Michelin
19:30 h MINI GOURMET
Taller COCINA PARA NIÑOS
19:30 h PONENCIA Y DEGUSTACIÓN EDUARDO CEREZUELA
“Cocina Ancestral” Restaurante Fizz
20:00 h APERTURA ZONA DE TAPAS
20:10 h PONENCIA Y DEGUSTACIÓN PACO MORALES
“La llegada de America a Noor” Restaurante Noor – Córdoba 3 Estrellas Michelin
22:00h SESIÓN DJ
SÁBADO 8
12:00 APERTURA ZONA DE TAPAS
16:00 h CONCIERTO LA BANDA DE ASES
Nuestro Mundo Indie “Grandes éxitos del indie de las últimas décadas"
18:30 h MINI GOURMET
Taller COCINA PARA NIÑOS
18:30 h PONENCIA Y DEGUSTACIÓN TOMÁS ECIJA
“Lingote de Mar” Restaurante La Matía 1 Estrella Michelin / El Albero
19:30 h MINI GOURMET
Taller COCINA PARA NIÑOS
19:30 h PONENCIA Y DEGUSTACIÓN JUAN GUILLAMÓN
“Salazones Vegetales” Restaurante Almo 1 Estrella Michelin
20:00 APERTURA ZONA DE TAPAS
20:10 h PONENCIA Y DEGUSTACIÓN SEBASTIÁN LÓPEZ
“Nueva Cocina Colombiana” Restaurante Haníbal
22:00 h SESIÓN DJ
DOMINGO 9
12:00 APERTURA ZONA DE TAPAS
12:00 h MINI GOURMET
Taller COCINA PARA NIÑOS
13:00 h MINI GOURMET
Taller COCINA PARA NIÑOS
16:00 h SESIÓN DJ
17:30 h ACTUACIÓN ASOCIACIÓN GRUPO FOLCLÓRICO AIRES DE COLOMBIA
Bailes tradicionales colombianos
“Wilson Morales" El Nene de la Bachata
“La papayera Sabrosura Latina" Percusión Colombiana
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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