 | Ernesto Gallud Mira Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. |
En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al mejor disfrute del vino y su cultura. Como no conocemos el presupuesto a gastar en vino de nuestros lectores, informaremos de un vino más económico (lo que viene siendo "de diario") con un precio por botella de menos de 12 euros y otro vino más especial para CELEBRAR de un precio superior. El VINO es un extraordinario acompañante de las celebraciones, yo os deseo que tengáis muchas cosas que CELEBRAR. Cuando mostramos los vinos, indicamos también como armonizarlos, el precio y donde se podría comprar, es muy frustrante conocer lo que es bueno pero no saber donde conseguirlo. (no es un lugar único y habrá otros muchos lugares donde comprarlos) ADVIERTO QUE NO SOMOS UNA TIENDA. Cada semana es probable que incluyamos algunos consejos "Sin Mala Uva" o algún refrán, anécdota o frases celebres del vino. Si quieres recomendarnos un vino para que lo probemos o valoremos, puedes enviar un email a ernesto.gallud@gmail.com
SEMANA 23
Con temperaturas de pleno verano, disfrutamos junio, tal vez el segundo mes con mayor numero de fiestas en nuestra cultura, muchas cosas que celebrar y hay que preparar la bodega para el verano que pronto empezará.
Vinoble ha terminado en Jerez con gran éxito de público y prensa, pronto veremos muchas de las novedades presentadas y de sus conbinaciones culinarias, preparaos..
El campo está esplendido y ya son evidentes los granos de uva en los racimos, ahora conviene que la luz llegue adecuadamente y que reciba el agua justa para su ultima etapa de crecimiento.
Los VINOS DE LA SEMANA 23, son
Vino: MISTINGUETT BRUT ROSÉTipo: 1ª fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. 2ª fermentación en botella, por el Método Tradicional
ENVEJECIMIENTO: Crianza media de 12 meses en botella.
Variedad: Garnacha y Trepat
Procedencia: DOP Cava
Volumen alcohol: 12 %
Delicados aromas a frutos rojos, con notas florales y cítricas. De entrada suave donde destacan los aromas refrescantes encontrados en nariz combinados con la cremosidad de las frutas rojas. Buen equilibrio y agradable final, largo y sabroso.
Armoniza.- Pescados, mariscos, platos de mar y montaña, recomendado con arroces, pasta y setas.
Servir entre 8º y 10º,
PVP: 11,80 €
Donde comprar:
https://vallformosa.com/products/mistinguett-brut-rose |
Vino: Más de LedaBodega: Masaveu Bodegas
Procedencia: DOP Tierra de Castilla y León
Volumen alcohol: 15 %
Descripción: VISTA: Color rojo picota de capa alta brillante e intenso.
AROMA: Aromas frutales a grosella y fresa madura acompañado de notas
especiadas que le confieren complejidad.
BOCA: Entrada plena y golosa, con buena acidez y tanino elegante que le aporta
una buena estructura. Final largo y sedoso.
RECOMENDACIONES
Alto potencial de guarda al menos 8 años
Maridaje: Carnes rosadas y rojas, caza, platos sutiles con especias y/o salsas de frutas.
PVP: 13,59 €
Donde comprar:
https://tienda.masaveubodegas.com/vinos-tintos/290-325-mas-de-leda.html#/85-pedido-1_botella |
Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.
La Frase de la SEMANA “Aquel a quien no le gusta el vino, ni la mujer, ni el canto, será un necio toda su vida” Quinto Horacio Flaco
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
