La bodega riojana Vinícola Real ha elaborado Confesor un vino de autor procedente de las viñas del pago ?vallejuelo?, situado a 695m de altitud en suelos arcillosos, en Albelda de Iregua (La Rioja). Su propietario y enólogo, Miguel Ángel Rodríguez, trabaja el viñedo de forma ecológica y bajo los principios de la biodinámica.
Confesor 2004 está elaborado con tempranillo principalmente (85%), y en una menor proporción con graciano al 8%, mazuelo al 5% y garnacha al 2%.
Es un vino de color cereza y borde granate, complejo y fácil de beber, taninos puros y notas de frutas maduras ensamblada con madera de diferentes años.
De buena estructura, en nariz, es complejo, muy expresivo y elegante, procedente del viñedo más emblemático de Vinícola Real. En boca, resulta fresco y fácil de beber y el aporte de la barrica francesa y los nueve meses en botella le han dado un aroma más sutil y elegante a esta nueva añada. La bodega tiene una producción de únicamente 3.300 botellas de este vino.
Cabe destacar que la añada 2004 de Confesor fue premiada con la Medalla de Oro en Mundus Vini 2008 y las añadas anteriores -2002 y 2003- también han recibido diversos premios en diferentes concursos internacionales.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr