La Feria de Tapas Tapalma ha vuelto a ser un éxito rotundo en la capital mallorquina, una ciudad muy rica gastronómicamente hablando pero que ha tardado en salir a patear las calles en busca de pinchos. Lo ha conseguido la Asociación de Restauración de Mallorca-CAEB, artífice de esta iniciativa en la ciudad, que trabaja por superarse cada año en la organización de este evento y que ya está sobradamente consolidado en la agenda gastronómica del público.
Los 41 locales que han participado en la cuarta edición, del 8 al 12 de octubre, se llegaron a ver desbordados en varios momentos por la cantidad de clientes que acogían y entre todos ellos llegaron a repartir más de 75.000 pinchos y tapas durante los días de la feria.
Pero una vez más hubo unas tapas que sobresalieron y que fueron merecidamente premiadas en el III Campeonato de Tapas.
El trofeo Tapalma de Oro lo recibió un Canelón crujiente de morcilla y bizcocho de piquillo y ajo creado por Igor Rodríguez, del Restaurante UMMO.
El cocinero Pepe Pintos obtuvo por segunda vez el Tapalma de Plata y el premio a la ?Tapa Autóctona? con su tapa ?Elogio a Mallorca?.
Y en tercer lugar quedó premiado el establecimiento Forn de Sant Joan por Arroz Negro Etéreo, de Alex Sunyé.
El Bar WINEING fue ganador por partida doble con el premio popular ?mi tapa favorita? y la mención al "mejor servicio".
Además, hubo un cuarto premio patrocinado por Coca Cola a la "Tapa con chispa" que valoró la mejor creación elaborada con su bebida como ingrediente.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr