El próximo 18 de noviembre se celebrará en la Escuela de Hostelería de Córdoba la final del segundo Concurso de Tapas Bodegas Mezquita, que al igual que en la primera edición, ha vuelto a tener una magnífica acogida tanto a nivel provincial como nacional.
Este segundo Concurso de Tapas Bodegas Mezquita incorpora este año la categoría profesional y la organización de la primera Semana de la Tapa Cordobesa, que tendrá lugar en Córdoba, del 14 al 20 de noviembre y en la que cada establecimiento deberá presentar dos platos inéditos. En esta nueva edición podrá participar todo el mundo por lo que se han organizado tres categorías: aficionados, cocineros profesionales y establecimientos de hostelería.
Al certamen sólo se podrán presentar recetas que puedan prepararse como tapas y se valorará, por el jurado, que incluyan producto cordobeses.
El teniente de alcalde de Economía, Hacienda y Turismo del Ayuntamiento de Córdoba, Francisco Tejada, resaltó en el acto de presentación, que esta iniciativa dará una idea de cómo se encuentra el sector, al tiempo que alabó la creación de una especie de "ruta de la tapa", que entronca con "algo intrínseco de Córdoba: la taberna".
Por su parte, el director de Bodegas Mezquita, Baldomero Gas, indicó que esta segunda edición del concurso de tapas se ve ampliada con la inclusión de una categoría profesional "tras el éxito de la del año pasado", dirigida sólo a aficionados.
Fruto del trabajo realizado durante la primera edición se editó un libro ?Las mejores recetas del I Concurso de Tapas Bodegas Mezquita?, donde se pueden encontrar más de 200 tapas cada una con su historia relatada por sus autores. Sin duda esta segunda edición dará para editar otro libro ¡con muchas más recetas!
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr