Este fin de semana se dan cita en la VI Feria de la Tapa de Madrid un total de 38 restauradores madrileños para ofrecer al público sus más ricas creaciones en miniatura y promocionar así la cultura de la tapa.
Los participantes en la feria, que tendrá lugar en el Palacio de Deportes, cocinarán tres bocados en miniatura en los que mezclarán las mejores materias primas con la creatividad. Todos estos pequeños manjares competirán por hacerse con el premio de Mejor Tapa. Además,
entre todas ellas se distinguirán las tres más destacadas, que recibirán 3.000, 1.500 y 500 euros, respectivamente.
Para esta ocasión se ha programado un horario más amplio -de 12 a 16.30 y de 19 a 23 horas- y una entrada gratuita, así como precios populares de 1,20 euros por tapa o cerveza.
De esta manera, se buscará superar la afluencia de público de ediciones anteriores, que el año pasado por ejemplo llegó a las 118.000 personas. La feria está organizada por el Grupo Mahou-San Miguel y colabora la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER).
Además del concurso y la degustación de tapas, la Feria de la Tapa de Madrid ofrecerá demostraciones de tiraje de cerveza, corte de jamón y elaboración de tapas en directo.
El Barril del Grupo Oter de restauración nos ha enviado sus recetas ¿Queréis verlas?
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr