La publicación Restauradores, organizadora de una de las más prestigiosas catas ciegas de este país, ha seleccionado el vino Ondarre Reserva 95, elaborado por Bodegas Ondarre, como uno de los mejores de España entre 800 caldos de casi 300 bodegas. Organizada desde 1991, la Mesa de Cata de Restauradores estuvo compuesta en esta edición por Custodio Zamarra (Sumiller del restaurante Zalacaín), Jesús Flores (presidente de la Asociación de Sumiller Españoles), Luis Miguel Martín (Sumiller del restaurante El Amparo) y Fernando Gurrucharri (director de la Unión Española de Catadores). Ondarre Reserva 95 está elaborada con tempranillo en un 75% y complementado con mazuelo, graciano y garnacha. El caldo permanece 16 meses en barrica bordelesa de roble americano y francés con cuatro trasiegos. Este tinto, de color rojo cereza intenso, aromas de crianza con matices especiados y vigoroso en la boca, se muestra estructurado, amplio, con taninos nobles bien conjuntados y muy largos. El reserva ya ha sido premiado en lo que va de año en la international Wine Challenge y la Wine & Spirit Competition, prestigiosas catas organizadas en el Reino Unido. Este caldo se elabora en Bodegas Ondarre, situada en la localidad riojana de Viana, que, junto a Bodegas Olarra (Olarra), forman el grupo Bodegas Olarra.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr