Ingredientes (para 20 magdalenas)
3 huevos
300 grs.de harina
250 grs.de azúcar
1/4 l.de aceite
1/8 l.de leche
1 sobre de levadura royal
Sal, la ralladura de la piel de un limón
colorante alimentario rojo
cápsulas de papel de color oscuro
Elaboración:
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Cuando estén muy firmes, agregar las yemas cuidadosamente, después añadir el azúcar, la leche, el aceite, la ralladura de la piel de limón y la harina tamizada (previamente mezclada con el sobre de levadura) Hay que procurar que todos estos ingredientes se incorporen a la pasta, y para ello se tiene que remover suavemente hasta integrarlos. Si queremos darle un aire más monstruoso añadir colorante alimentario de color rojo.
- Preparar los moldes de papel rizado de un color oscuro y llenar una tercera parte de la cápsula con la masa
- Meter en el horno previamente encendido a 180º y hornearlas durante 25 minutos.
Ingredientes para el frosting de chocolate:
300 grs. de azúcar glass tamizada
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
40 grs. de cacao en polvo, tamizado
40 m. de leche entera
Elaboración:
- Mezclar y batir a velocidad baja el azúcar glass, la mantequilla y el cacao.
- Sin dejar de batir, añadir dos cucharadas de leche a la mezcla de mantequilla; cuando esté integrada, incorporar el resto de la leche y aumentar la velocidad, continuar batiendo hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso (unos 5 min.) - cuanto más batimos el glaseado - mas esponjoso y mas ligero se vuelve.
- Con una espátula pequeña repartir el frosting en las magdalenas.
Para los "huesos" modelarlos con fondant blanco y montar el esqueleto para la merienda de Halloween.