El jurado del premio JUAN MARI ARZAK -formado por Gonzalo Sol (presidente), Cristino Álvarez, Arcadi Espada, Concha García Campoy, Josep María Nieto, Carmen Posadas y José Luis de Vilallonga- ha acordado unánimemente conceder el Premio JUAN MARI ARZAK 2003 a Jorge Wagensberg, autor del artículo "Aproximación a una copa de vino tinto", publicado el 9 de noviembre de 2003 en el suplemento cultural Babelia, del diario El País.
De entre los muchos artículos presentados al premio, previamente publicados en prensa escrita, televisión, radio e internet, un total de diecisiete son los que han sido seleccionados para optar al premio Juan Mari Arzak.
Jorge Wagensberg, director desde el año 1991 del Museo de la Ciencia de la Fundación La Caixa, es el autor ganador de la presente convocatoria por "Aproximación a una copa de vino".
"Pasada la vendimia y llegados los días en que las bodegas acogen las cubas destinadas a deleitar paladares, vale la pena recordar una ruta ancestral que empieza en el Sol y termina con una fiesta de los sentidos."
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr