Baró destacó "el buen nivel medio de calidad" de la añada, de la que señaló que es "la más abundante del siglo", con 283,75 millones de litros de vino elaborados. Esta calificación, otorgada hoy por el Consejo Regulador de "forma muy rigurosa, seria y totalmente objetiva", es resultado del estudio de los datos obtenidos mediante el análisis de 3.724 muestras tomadas directamente en todas las bodegas elaboradoras de esta Denominación por un total de noventa veedores. Estas 3.724 muestras fueron representativas de 283,75 millones de litros elaborados en la DOC "Rioja" en esta última cosecha, pero, tras un riguroso proceso de calificación, único en España, según De Jaime Baró, superaron la calificación de "muy buena" 273,26 millones de litros en sus variedades de blanco, rosado y tinto. Dentro de los vinos calificados, 19,68 millones de litros son vinos blancos; 25,60, rosados, y 227,98 tintos, añadió el presidente del Consejo Regulador, que considera que la calificación de la cosecha tiene un carácter general y se realiza sobre vinos jóvenes recién elaborados. Por ello, como complemento a esta valoración de la cosecha, el Consejo Regulador acordó hoy efectuar el próximo otoño una carta de añadas que permita analizar la evolución de las cosechas más significativas de los diez últimos años. También tienen la calificación de "muy buena", de los últimos veinte años, las cosechas de 1981, 1987, 1991 y 1996; mientras que la de 1997 fue "buena" y "excelente" las de 1982, 1994 y 1995. EFEAGRO. pmg/alg/ie 05/10/16-56/99
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr