6966 recetas de cocina   |   17318 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Vuelta Al Cole...Y a las Catas de Vino con la Tintorería



share by WhatsApp



La vuelta al cole se acerca y La Tintorería regresa a las aulas a partir del 23 de agosto con sus catas temáticas.

Durante este nuevo curso escolar ofrece un completo calendario semanal de catas para profesionales, temáticas o la divertida ?A tu manera?, donde el cliente puede organizar su propio grupo y elegir los vinos a catar, bien sea para degustarlos solos o acompañados por uno de los propietarios de la tienda. Una opción distinta, original, divertida e interesante que ya ha cautivado a un gran número de amantes del mundo del vino.


La Tintorería
A pesar de su nombre, nada tiene que ver con el lavado y planchado de ropa. En Latintorería (Pº Marqués de Zafra, 35. Tel. 91 000 58 34) el dueño y señor es el vino. Es mucho más que una tienda, también es el punto de encuentro de profesionales y amantes de esta gran bebida, de quienes saben y de aquellos que desean aprender y sumergirse en este apasionante universo.

Se trata del proyecto personal de los sumilleres y enólogos, Nacho Jiménez y César Ruiz, y Flequi Berruti. Los tres hacen realidad su sueño de ser tenderos, como les gusta denominarse. Y es que el trato es directo y siempre amable. El cliente toca las botellas, lee las etiquetas, pregunta y dialoga con los propietarios que descubren sus amplísimos conocimientos sobre uvas, denominaciones, productores, etc. Latintorería es, en definitiva, un nuevo espacio en el que todos los secretos del sector vitivinícola quedan al descubierto.

Vinos únicos
Esta vinoteca cuenta con más de 1.400 referencias, aproximadamente el 50% españolas y el 50% extranjeras. Entre estas últimas, tiene especial protagonismo la región de Borgoña, debilidad confesa de los propietarios, que se declaran muy borgoñones, así como el champagne, entre otros, André Clouet. En cuanto a los precios, desde 3,90 y hasta 300 euros.

Pero lo que realmente diferencia a Latintorería es su apuesta por pequeñas bodegas y productores locales que se empeñan en crear vinos únicos, series limitadas, algunos biodinámicos y otros, fruto de la recuperación de variedades autóctonas de uvas, digamos, en peligro de extinción y con unas características sin igual. Son, sin duda, raras perlas que sólo se encuentran aquí. Destacan los vinos del enólogo leonés Raúl Pérez, por ejemplo ?El Pecado?, o los de Telmo Rodríguez, como ?Gago? o ?Altos de Lanzaga?. Pero hay más nombres realmente especiales y que hacen las delicias de los clientes más curiosos e inquietos. Son, tan sólo por citar algunos, ?12 voltios? de Bodegas 4 kilos Vinícola (Vinos de la Tierra Mallorca) o ?Sotorrondero? y ?Piélago? de Jiménez Landi (D.O. Méntrida). El mapa vitivinícola dibujado en esta nueva tienda incluye las ?paradas clave? y también esos ?recorridos? alternativos y fuera de ruta.

Vertiente didáctica
La programación de cursos y catas resulta de lo más interesante. Los lunes se reúnen profesionales que presentan y comparten nuevas referencias. Martes y viernes la actividad, denominada ?A tu manera?, invita a que los clientes se den cita entre amigos, elijan los vinos más apetecibles y los disfruten de forma relajada. Pueden hacerlo solos o acompañados por uno de los propietarios de la tienda que les guiará a través de una didáctica cata. Esta opción incluye 10 ? de descorche por persona. Los miércoles estarán dedicados a la iniciación en el apasionante mundo del vino y las catas. Los jueves se celebran catas para todo el público sobre regiones, armonías, e incluso, vinos de pueblo.

El horario de apertura es de lunes a viernes, de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:30 horas. Sábados, de 10:30 a 14:00 horas.



La Tintorería
C/ Pº Marqués de Zafra, n 35
Madrid
T. 91 000 58 34


Cocinando con vino


Canelones ander de vino dulce con almendra, helado de vainilla bourbon y salsa de caramelo


Canelones ander de vino dulce con almendra (receta de afuegolento.com)




¿Quieres dejar tu comentario en el Foro?


Foro de A Fuego Lento




  0 COMENTARIOS




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS