Cócteles con Jerez, Cócteles con Vida | Libros Divulgación Y Recetarios

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(Mercedes Palmer) Los libros de coctelería suelen ser atractivos porque todo, el brillo de las gotas sobre la copa, la transparencia del cristal, los colores vivos de los ingredientes, ayuda a que nos quedemos con los ojos prendidos de las imágenes…y la boca suspirando por un sorbito!, pero este libro en concreto, del profesional José Gil Tamayo (barman y profesor de la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez), es una delicia que, a pesar del título, no sólo ofrece cócteles con Jerez, porque los hay (y numerosos) incluso sin alcohol

El libro empieza con una breve descripción de los componentes fundamentales de un cóctel, unos pequeños trucos y consejos y, directamente, el recetario

La verdad es que el libro es un auténtico placer por varios motivos: las recetas son muy buenas, la fotografía y el estilismo (Pilar González García-Mier), muy cuidados, cubre distintos ingredientes-base (vodka, ginebra, ron, whisky, tequila, “con burbujas”, sin alcohol, cafés e infusiones y, por supuesto, con Jerez), y aparecen en número más que generoso (93 recetas). Un auténtico despliegue de conocimientos y estética que vale la pena disfrutar

¡Ah! Y, por supuesto, como todos los buenos barman, José no olvida la poesía, los homenajes, y/o el humor al poner nombre a sus cócteles, como queda demostrado en su It's a Heartache, El Patio de Luz, The Long and Winding Road, Chambao, Elvis, ¡Viva Caipuríssima!, El Huerto de Manolo, o Mortadelo y Filemón; o en alguna de las notas a pie de cóctel, como en el cóctel "Cala Noche": 

"Te doy mi corazón

por la magia que desprendes

No hay maestro que diera tanto

ni tuviese tanto duende..."

Seguramente, José Gil Tamayo ha querido devolver a los futuros barmans la alegría que se llevó él mismo cuando estrenó su primera coctelera Bra con un libro del gran José María Gotarda. Gracias por compartirlo con todos José!

Información de interés

Título: Cócteles con Jerez, cócteles con vida

Autor: José Gil Tamayo

Editorial: EH Editores

ISBN: 978-84-936619-0-8

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