Decimos de la merluza que es un pescado feminista. Es bien conocida la fea costumbre machista de utilizar el femenino para afrentar y el masculino para honrar. Por ejemplo, ?zorro? en masculino atribuye sabiduría, mientras que en femenino es sinónimo de deslealtad. La merluza, sin embargo, le da la vuelta a la tortilla, al utilizar el masculino ?merluzo? para calificar a hombres de poco seso.
Ingredientes:
Merluza Perejil Ajos Harina Pan rallado Aceite de oliva Sal
Elaboración:
Se rebozan en harina las rodajas de merluza, se fríen y se apartan en una cazuela. Se corta bastante perejil, unos dientes de ajo crudo y todo bien picado se le añade a la sartén con la mitad del aceite y un vaso de agua. Cuando hierva se cuela y se le añade a la cazuela. También se le añade dos cucharadas de pan rayad. Que cueza unos cinco minutos a fuego lento y que repose. La misma salsa se hace con patatas y almejas, también se le puede añadir bacalao.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr