¡¡Vaya una tontería...!! Esto es lo que dijo para sí misma La Madre (de nuestros platos) cuando le enseñaron esta receta. Y es que quien se la dio era una señora de clase alejada (por arriba) de la clase media. Cuando se quedó a solas llegó a la conclusión que ésta debía de ser la manera en la que los ricos se comían las croquetas...
Ingredientes:
1/2 pollo 150 gr jamón serrano 1 manojo de cebollas tiernas harina Œ l leche sal margarina
Elaboración:
Se hace una bechamel con cebolla, harina, leche, gallina y jamón. Se ponen en las conchas, se cubren con pan y queso de bola rallado y con un poco de margarina. Se meten en el horno y cuando está doradica se sirve. Si no se tienen conchas se ponen platicos de aluminio.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr